밥상의 발견 3회 경북 포항 겨울 제철 방어 '제로 밥상'의 진수 포항 촬영장소(+자개장과 나전칠기 공예품 촬영지 겨울방어가 대방어로 불리는이유)

'밥상의 발견' 3부  포항 방어 제로 밥상과 우주소녀 다영의 특급 선물 공개

장근석·탑 셰프들과 함께하는 K-푸드 로드멘터리

---

MC 장근석과 대한민국 최고의 셰프들이 함께하는 3부작 K-푸드 로드멘터리 밥상의 발견이  마지막 3부를 방송합니다.

밥상 속에 숨겨진 정성과 지혜를 찾아 전국 방방곡곡을 누비는 이 프로그램이 피날레를 장식할 마지막 여정지로 경상북도 포항을 선택했습니다.

---

'밥상의 발견'은 어떤 프로그램인가요?

'밥상의 발견'은 MC 장근석과 스타 셰프 윤남노, 파브리, 데이비드 리 등이 함께 출연하는 3부작 K-푸드 로드멘터리 프로그램입니다.

 

단순한 요리 프로그램이 아닌, 대한민국 밥상에 담긴 조상들의 지혜와 음식 철학, 그리고 지역마다 다른 식문화의 정수를 직접 발로 뛰며 탐구하는 프로그램입니다.

 

탑 셰프들이 각 지역의 식재료를 새로운 시각으로 재해석하는 과정이 시청자들로부터 큰 호응을 얻고 있습니다.

 

제철 자연산 8kg급 이상 대방어 회 + 겨울 별미 홈파티 추천

이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정 수수료를 지급받음을 알려드립니다.

---

3부 핵심 주제 — '자연의 선물, 남김 없이 먹는 밥상'

3부의 주제는 자연의 선물, 남김 없이 먹는 밥상입니다.

겨울 제철 해산물의 대표 주자인 방어를 머리부터 꼬리까지 단 한 부분도 버리지 않고 모두 활용하는 제로(0) 밥상을 선보입니다.

요즘 전 세계적으로 주목받고 있는 제로 웨이스트(Zero Waste) 철학을 밥상 위에서 실천하는 이번 콘셉트는 단순한 요리를 넘어 자연에 대한 감사와 식재료에 대한 존중을 담고 있습니다.

탑 셰프들이 방어의 각 부위를 어떻게 창의적으로 활용하는지 오늘 방송을 통해 직접 확인해 보시기 바랍니다.

 

제철 자연산 8kg급 이상 대방어 회 + 겨울 별미 홈파티 추천

이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정 수수료를 지급받음을 알려드립니다.

---

새로운 밥상 식구 — 우주소녀 다영 합류

이번 포항 여정에는 특별한 손님이 함께합니다. 걸그룹 우주소녀의 멤버 다영이 새로운 밥상 식구로 합류해 생기 넘치는 에너지를 더해줍니다.

 

제주도 출신인 다영은 방송 중 "집에서 전복을 밟고 지나다녀야 할 정도로 전복이 많았다"는 깜짝 발언으로 장근석과 셰프들을 모두 놀라게 했습니다.

 

제주 바다를 품고 자란 다영의 남다른 해산물 이야기가 이번 방송에서 어떻게 펼쳐질지 많은 기대를 모으고 있습니다.

---

최대 관전 포인트 — 다영의 '특급 선물'은 무엇?

3부의 가장 뜨거운 관전 포인트는 단연 다영이 준비한 특급 선물입니다.

미식에 있어서만큼은 타의 추종을 불허하는 윤남노 셰프가 이 선물을 받고 무아지경의 먹방을 펼쳤다고 전해져 시청자들의 궁금증을 폭발적으로 자극하고 있습니다.

 

과연 윤남노 셰프마저 이성을 잃게 만든 다영의 특급 선물의 정체는 무엇일까요?

제주 출신 다영이기에 가능했던 특별한 먹거리일지, 오늘 방송을 통해 직접 확인해 보시기 바랍니다.

---

포항 방어, 왜 겨울에 더 맛있을까요?

이번 식재료인 방어는 겨울철이 제철인 생선입니다.

수온이 낮아지는 11월부터 2월 사이에 잡히는 겨울 방어는 차가운 바다를 이겨내기 위해 몸에 지방을 가득 축적하면서 풍부한 감칠맛과 부드러운 식감을 자랑합니다.

 

경상북도 포항은 동해안의 신선한 방어가 풍성하게 들어오는 주요 산지로, 겨울 방어를 제대로 즐기기에 이보다 좋은 장소는 없습니다. '밥상의 발견' 3부를 통해 포항 방어의 진면목을 함께 경험해 보세요.

📌 겨울방어가 대방어로 불리는이유

​겨울철 횟집 메뉴판을 지배하는 '대방어', 왜 유독 겨울에 인기가 많을까요?

검색을 통해 알아본 겨울 방어의 비밀을 정리해 드립니다.

​

1. 지방의 축적: 방어는 겨울 산란기를 앞두고 몸속에 지방을 가득 축적합니다. 여름 방어보다 지방 함량이 월등히 높아져 고소한 맛과 부드러운 식감이 극대화된다고 하네요.

 

2. 크기의 차이: 보통 8kg 이상을 대방어로 분류하는데, 클수록 맛과 향이 진하고 부위별로 다양한 맛을 즐길 수 있어 미식가들에게 인기가 높습니다.

 

3. 특수 부위의 별미: 방송에 나온 것처럼 배꼽살, 가마살, 사잇살 등은 참치 못지않은 풍미를 자랑하며, 내장과 머리까지 버릴 것이 없는 알짜 생선입니다.

 

제철 자연산 8kg급 이상 대방어 회 + 겨울 별미 홈파티 추천

이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정 수수료를 지급받음을 알려드립니다.

---

글을 마무리하며

'밥상의 발견' 3부를 통해 포항의 겨울 바다가 선물한 방어 제로 밥상과 우주소녀 다영의 특급 선물, 그리고 탑 셰프들의 감동적인 요리 이야기를 직접 만나보시기 바랍니다.

K-푸드의 깊은 철학과 정성이 담긴 한 끼 밥상의 가치를 다시 한번 느껴보실 수 있는 특별한 방송이 될 것입니다.

 

MBC '밥상의 발견' 선재스님과 함께하는 사찰음식 20년 숙성 재래간장 만드는 방법

 

제철 자연산 8kg급 이상 대방어 회 + 겨울 별미 홈파티 추천

이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정 수수료를 지급받음을 알려드립니다.