생활의 달인 1031회 찹쌀 옥수수 꽈배기 달인 이상혁은 누구?

2026년 5월 18일 생활의 달인에서는

찹쌀 옥수수 꽈배기 달인이

소개됩니다

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찹쌀 옥수수 꽈배기 달인 이상혁 – 쫀득한 식감과 빠른 손놀림이 만드는 간식의 정석

기름 냄새에 발걸음이 멈추는 순간, 그 익숙한 유혹

출근길이나 장을 보러 나왔다가 갓 튀겨낸 꽈배기와 도넛의 기름 냄새에 이끌려 발걸음을 멈추게 되는 순간이 있습니다.

아파트 단지 한편, 사람들이 오가다 자연스럽게 멈춰 서는 이 가게. 익숙한 간식이지만 이상하게 다시 찾게 되는 곳입니다.

그 중심에는 찹쌀 옥수수 꽈배기 달인 이상혁 씨가 있습니다.

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군 전역 후 서울, 홀 서빙부터 시작한 요리 인생

이상혁 달인의 요리 인생은 군 전역 후 서울로 올라오면서 시작됐습니다.

홀 서빙부터 시작해 오랜 시간 요리를 해온 끝에, 고향으로 내려와 직접 레스토랑까지 차렸습니다.

하지만 현실은 녹록지 않았습니다. 생활고를 버티지 못하고 결국 가게를 접게 되는 아픔을 겪게 됩니다.

 

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"더 많은 사람이 부담 없이 먹을 수 있는 방법" – 꽈배기를 선택한 이유

가게를 접은 그 순간, 달인이 고민했던 것은 단 하나였습니다.

"내가 만든 음식을 더 많은 사람이 부담 없이 먹을 수 있는 방법이 뭘까?"

그렇게 선택한 것이 바로 꽈배기와 도넛입니다. 거창하지 않지만, 누구에게나 친숙하고 부담 없이 즐길 수 있는 간식. 그 진심이 지금의 자리를 만든 출발점이 됐습니다.

이후 여러 지역을 오가며 장사를 이어간 끝에, 지금의 아파트 단지 한편 자리까지 오게 됐습니다.

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밀가루 대신 찹쌀·옥수수 가루 – 쫀득하면서도 부담 없는 식감의 비결

이 집 꽈배기가 다시 찾게 되는 이유는 반죽에 있습니다.

일반적인 꽈배기와 달리 밀가루 대신 찹쌀과 옥수수 가루를 사용합니다. 덕분에 쫀득하면서도 부담 없는 식감이 살아납니다. 튀겨냈을 때의 바삭함과 씹을수록 느껴지는 쫄깃함이 공존하는 것이 이 집만의 차별화된 매력입니다.

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끊이지 않는 빠른 손놀림 – 늘리고, 꼬고, 기름에 넣고

완성 과정에서 드러나는 것은 빠른 손놀림입니다.

늘리고 → 꼬고 → 기름에 넣는 일련의 동작이 끊임없이 이어집니다. 오랜 시간 반복해온 손의 감각이 만들어내는 리듬감으로, 보는 것만으로도 감탄이 나오는 장면입니다.

갓 튀겨진 꽈배기가 완성되는 그 속도와 정확함. 달인의 손놀림 안에 수년간의 내공이 고스란히 담겨 있습니다.

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글을 마무리하며: 아파트 단지 한편의 작은 가게, 큰 울림

화려한 가게도, 거창한 메뉴판도 없습니다. 아파트 단지 한편에 조용히 자리를 잡고, 매일 같은 자리에서 같은 정성으로 꽈배기를 튀겨내는 이상혁 달인.

레스토랑의 실패를 딛고 "더 많은 사람이 부담 없이 먹을 수 있는 음식" 을 향해 걸어온 그의 여정이, 한 개의 꽈배기 안에 고스란히 녹아 있습니다. 🍩

찹쌀과 옥수수 가루가 만들어내는 쫀득한 식감, 그리고 갓 튀겨낸 따뜻한 한 개. 지나치다가 한 번 멈춰 서 보시기 바랍니다.

 

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