2026년 2월 27일 방송되는
KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는
선예가 돌아가신 할머니의 밥상을
재현합니다
신상출시 편스토랑 선예 – 원더걸스 워킹맘의 할머니표 집밥 요리 공개
신상출시 편스토랑에 그룹 원더걸스 출신 선예가 신입 편셰프로 등장해 깜짝 놀랄 요리 실력과 함께 따뜻하고 감동적인 이야기를 공개합니다.
세 딸을 키우는 워킹맘이자 집밥 요정이 된 선예의 요리 일상, 그리고 어린 시절부터 그녀를 길러 주신 돌아가신 할머니와의 소중한 추억이 이번 방송을 통해 모두 공개됩니다.
신입 편셰프 선예, 집밥 요정으로 돌아오다
원더걸스 멤버로 대중에게 친숙한 선예는 현재 세 딸을 키우는 워킹맘으로서의 일상을 살아가고 있습니다.
이번 신상출시 편스토랑 출연을 통해 그동안 잘 알려지지 않았던 놀라운 요리 실력을 공개하며, 집밥 요정으로서의 새로운 면모를 시청자분들께 선보입니다.
아이돌 출신 워킹맘의 현실적인 요리 일상과 진심이 담긴 음식 이야기는 많은 분들의 공감과 감동을 이끌어 내고 있습니다.
★레전드 국민 걸그룹! 원더걸스 <선예>가 편스토랑에 떴다!★
선예 - '두부찌개' 레시피
■ 요리 재료
두부 반 모, 대파 1/2대, 다진 마늘 1T, 고춧가루 톡톡, 들기름 3바퀴, 조선간장 1T(*국간장 대체 가능), 물
■ 만드는 법
1. [재료 준비] 두부는 한입 크기로 썬다. / 대파는 다진다.
2. 냄비에 두부를 깔고, 다진 대파, 다진 마늘 1T, 고춧가루 톡톡, 들기름 3바퀴, 조선간장 1T를 넣는다.
3. 두부가 살짝 잠길 정도의 물을 붓고 강불로 5분 끓이면 완성.
선예 - '무조림&깻잎찜' 레시피
■ 요리 재료
무 2토막(3cm 두께) 2개, 깻잎 한 주먹
[양념장] 청양고추, 1개 홍고추 2개, 멸치액젓 듬뿍 3T, 수제맛간장 듬뿍 2T(*수제맛간장은 선예표 <수제맛간장>을 참고해주세요!, 진간장 대체 가능),
다진 마늘 1/3T, 설탕 1.5t, 굴소스 1T, 물 약 80ml
■ 만드는 법
1. 무를 약 1cm 두께로 4등분하여 은행잎 모양으로 썬다.
2. [양념장 만들기]
- 청양고추와 홍고추는 씨를 빼지 않고 다진다.
- 다진 청양고추, 다진 홍고추, 멸치액젓 듬뿍 3T, 수제맛간장 듬뿍 2T, 다진 마늘 1/3T, 설탕 1.5t, 굴소스 1T, 물 약 80ml를 섞는다.
3. 냄비에 무를 깔고 [양념장]을 붓고, 뚜껑 닫고 강불로 10분간 끓인다.
※ 깻잎찜에 사용할 양념장 3~4T는 남겨주세요!
※ 무를 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 완전히 익은 거예요!
4. 10분 뒤, 뚜껑을 열고 깻잎을 5~6장씩 겹쳐 무 위에 올린 뒤 남은 [양념장]을 뿌린다.
5. 뚜껑을 닫고 약불에서 깻잎이 숨이 죽을 때까지 약 3분간 끓이면 완성.
선예 - '무밥' 레시피
■ 요리 재료
백미 2컵(400ml), 물 350ml, 무 1.5토막(5cm 두께), 들기름, 다진 마늘 1/2T
[양념장] 대파(흰부분) 1.5대, 다진 마늘 1T, 들기름 2바퀴, 진간장 5T, 고춧가루 1/2T, 홍고추 1/2개, 깨 톡톡
■ 만드는 법
1. 쌀을 물에 30분간 불린 뒤, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 무를 칼로 두껍게 채 썬다.
※ 무의 식감을 살리기 위해 두껍게 채 썰어주세요!
3. 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘 1/2T를 볶다가 마늘향이 올라오면 채 썬 무를 넣고 볶는다.
4. 무의 숨이 살짝 죽으면 냄비 한쪽으로 무를 치우고, 불린 쌀과 물 350ml를 넣는다.
그 위에 무를 다시 밥 위로 살살 올린 뒤 강불에서 끓인다.
※ 무에서 수분이 많이 나오기 때문에 물의 양을 적게 넣어요!
5. 물이 팔팔 끓으면, 약불로 줄이고 뚜껑 닫고 20분간 끓인 다음 5분 뜸 들인다.
6. [양념장 만들기]
- 대파는 잘게 썬다. / 홍고추는 씨를 빼지 않고 다진다.
- 볼에 다진 대파, 다진 홍고추, 다진 마늘 1T, 들기름 2바퀴, 진간장 5T, 고춧가루 1/2T, 깨 톡톡을 넣고 섞으면 완성.
선예 - '아몬드 멸치까까' 레시피
■ 요리 재료
잔멸치 100g, 아보카도오일(*식용유 대체 가능), 아몬드 크게 2~3줌, 올리고당 7~8바퀴, 꿀 1T
■ 만드는 법
1. 팬에 기름을 두르지 않고 잔멸치를 볶는다.
2. 멸치가 뜨거워지면 약불로 줄인 다음, 아보카도오일을 두르고 볶는다.
3. 믹서기에 아몬드를 넣고 거친 입자가 남도록 살짝 간다.
4. 멸치에 아몬드가루를 넣고 함께 볶는다.
※ 아몬드가 멸치의 비린 맛을 잡아줘 훨씬 고소해져요!
5. 올리고당 7~8바퀴와 꿀 1T를 넣고 살짝 볶다가 잠시 둔다.
6. 멸치의 밑부분이 살짝 눌어 바삭해지면, 불을 끄고 한번 뒤적여주면 완성.
선예 - '볶지 않는 진미채' 레시피
■ 요리 재료
백진미채 1팩(200g), 맛술 2T, 마요네즈 1/2~1T, 깨
[양념장] 고추장 듬뿍 1T, 수제맛간장 2T (*수제맛간장은 선예표 <수제맛간장>을 참고해주세요!, 진간장 대체 가능)
다진 마늘 1t, 고춧가루 톡톡, 아보카도오일 약 1T, 올리고당 약 2T, 물 50ml
■ 만드는 법
1. 진미채를 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 팬에 진미채를 넣고 맛술 2T를 둘러서 강불로 한소끔 볶아 1차 연육을 한다.
※ 맛술이 연육 작용을 해 진미채를 부드럽게 하고 비린맛도 제거해줘요!
3. 불을 끄고 진미채를 한 김 식힌 다음, 마요네즈 1/2~1T를 넣고 버무려 2차 연육을 한다.
※ 마요네즈를 많이 넣으면 양념맛이 변하기 때문에 조금만 넣어주시는 게 좋아요
4. 깨끗한 팬에 [양념장] 고추장 듬뿍 1T, 수제맛간장 2T, 다진 마늘 1t, 고춧가루 톡톡, 아보카도오일 약 1T, 올리고당 약 2T, 물 50ml를 넣고 중약불로 끓인다.
5. [양념장]이 걸쭉한 농도가 되면 불을 끄고 완전히 식힌다.
6. 식은 진미채와 [양념장]을 버무리고 깨 뿌리면 완성.
※ 진미채와 양념장이 완전히 식고 나서 버무려야 딱딱해지지 않아요!
선예 - '달달 등갈비찜' 레시피
■ 요리 재료
돼지등갈비 2팩(800g), 무 2토막(토막당 3cm), 당근 1개, 대파(흰부분 4대, 초록부분 1대), 송송 썬 대파 한 줌(고명용)
[양념장] 양파 1/2개, 사과 1개, 진간장 2~3T, 수제맛간장 6T (*수제맛간장은 선예표 <수제맛간장>을 참고해주세요!)
다진 마늘 1.5T, 생강 1톨, 멸치액젓 1/2T, 설탕 4t, 맛술 2바퀴
■ 만드는 법
0. 재료 준비
- 당근과 무를 먹기 좋은 크기로 자르고, 모서리를 살짝 다듬어 모양을 낸다.
- 대파를 듬성듬성 썬다. / 고명용 대파는 송송 썬다.
1. 등갈비 뼈를 따라 고기를 자른다.
2. 팔팔 끓는 물에 등갈비를 넣고 데쳐 불순물을 제거하고, 데친 고기를 깨끗하게 씻는다.
3. 믹서기에 [양념장] 양파 1/2개, 사과 1개, 진간장 2~3T, 수제맛간장 6T, 다진 마늘 1.5T, 생강 1톨, 멸치액젓 1/2T, 설탕 4t, 미림 2바퀴를 넣고 간다.
4. 냄비에 데친 등갈비, [양념장], 물 약 500ml를 넣고 뚜껑 덮고 중강불로 10분 끓이다가 약불로 줄이고 20분 더 끓인다.
※ 타지 않게 중간중간에 한번씩 뒤적여 주세요!
5. 무, 당근, 대파를 넣고 뚜껑 닫고 1시간 더 끓인다.
※ 채소가 잘 익을 수 있도록 중간에 한번 뒤적여 주세요!
※ 등갈비 뼈와 살코기가 거의 분리될 정도로 오래 익혀야 맛있습니다.
6. 마지막으로 송송 썬 대파를 올리면 완성.
선예 - '새우가루&황태가루' 레시피
■ 요리 재료
보리새우, 황태채
■ 만드는 법
1. [새우가루 만들기]
- 믹서기에 보리새우를 넣고 곱게 갈면 완성.
※ 보리새우는 한번 덖으면 좋지만, 바로 갈아도 괜찮아요!
2. [황태가루 만들기]
- 황태를 적당한 크기로 찢는다.
- 팬에 황태를 넣고 덖는다.
※ 황태채를 덖고 나서 갈아야 비린내가 나지 않아요!
- 믹서기에 덖은 황태채를 넣고 곱게 갈면 완성.
선예 - '고추기름' 레시피
■ 요리 재료
아보카도오일 250ml(*식용유 대체 가능), 대파(초록부분) 2대, 마늘 한 줌, 고춧가루 1컵(160ml)
■ 만드는 법
0. 재료준비
1) 대파는 듬성등성 자른다. / 마늘은 칼면으로 눌러 으깬다.
1. 웍에 아보카도오일을 붓고 약불로 달군다.
2. 기름에 대파와 마늘을 넣고 약불에서 볶는다.
3. 마늘이 노릇해지면 고춧가루를 한 컵을 넣고 한소끔 볶는다.
4. 한 김 식힌 다음, 고추기름을 면포 또는 체에 거른다.
※ 면포 용기에 걸러진 재료들은 밀폐용기 통에 담아 보관 후 양념장으로 사용하면 좋아요!
선예 - '수제맛간장' 레시피
■ 요리 재료
사과 1개, 배 1/2개, 당근 1/3개, 대파 2대, 마늘 한 줌, 무 2토막(1토막당, 5cm 굵기), 진간장 1L, 물 1L, 꿀 7T, 가다랑어포 크게 한 줌
■ 만드는 법
1. [재료 준비]
- 사과, 배, 당근, 무는 껍질 까고 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 대파는 듬성듬성 썰고 칼집을 낸다.
2. 냄비에 진간장 1L, 물 1L, 사과, 배, 당근, 대파, 마늘, 무, 꿀 7T를 넣고 뚜껑 닫고 30분간 중약불로 끓인다.
3. 불을 끈 다음, 가다랑어포를 체에 넣어 국물에 5분간 담갔다가 건져낸다.
※ 가다랑어포를 하루 종일 담가 놓으면 더 감칠맛이 있어요!
(출처:신상출시 편스토랑)
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