신상출시편스토랑 이연복 레시피 토마토 & 애호박 요리인증 이벤트 참여 바로가기

토마토 & 애호박 요리인증 이벤트

 

<편스토랑>에 소개된
이연복 셰프의 [초간단 토달볶], [애호박덮밥] 2가지를
직접 따라서 만들어보시고
인스타그램에 인증샷을 올려주신 분들께는,
몇 분을 추첨해 소정의 선물을 드립니다

 

📍선물 : 5만원 백화점상품권 : 4명

📍자신의 계정에 [초간단 토달볶], [애호박덮밥] 2가지 요리 사진을 올려주세요 (2가지 모두 올려주셔야 합니다)

1) 기간 : 오늘 방송 이후 ~ 다음 주 9월 4일 금요일 밤 오후 12시

 

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이연복 - '애호박 덮밥' 레시피

■ 요리 재료 

애호박 1개, 즉석밥

[양념 재료] 참치액, 간장, 물, 굴소스, 올리고당(또는 물엿), 식용유, 통깨

 

■ 만드는 법

1. [애호박 손질]

 - 애호박은 꼭지를 제거한 뒤, 길이 방향으로 1cm 두께가 되도록 직사각형 모양으로 자른다.

 - 길게 썬 애호박은 먹기 좋은 길이로 반 자른다.

 - 애호박 앞뒤에 소금을 골고루 뿌려 10분간 둔다.

 - 10분 뒤, 표면에 맺힌 물기를 키친타월로 가볍게 닦아낸다.

   ※ 애호박을 미리 절여두면 탄력도 생기고 밑간도 됩니다.

 

2. [양념 소스 만들기]

 - 간장 2T, 참치액 2T, 굴소스 2T, 올리고당 2T, 물 6T를 넣고 섞어준다.

   ※ 1:1:1:1:3 비율입니다!

 

3. [애호박 굽기]

 - 팬에 식용유를 붓고 달군 뒤, 애호박을 노릇노릇 구워준다.

 - 한쪽 면이 노릇노릇 구워지면 애호박을 뒤집어준다.

 

4. 양면이 구워지면 만들어둔 양념 소스를 붓고 걸쭉하게 졸여준다.

5. 밥 위에 애호박을 올리고, 소스를 끼얹어준다.

6. 달걀 프라이를 얹어주면 완성!

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이연복 - '초간단 토닭볶' 레시피

■ 요리 재료 

토마토 1개, 달걀 5개, 참치액, 대파, 쪽파, 식용유

 

■ 만드는 법

1. 토마토는 꼭지를 떼어내고 아래쪽에 십자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물에 30초 정도 데친다.

2. 볼에 달걀 5개를 푼 다음 참치액 1T를 넣고 섞는다.

  ※ 달걀을 깰 때 모서리가 아닌 평면에서 깨면 달걀을 깔끔하게 깰 수 있습니다. 

3. 1의 데친 토마토는 차가운 물에 헹궈 껍질을 벗긴 후 잘게 잘라 2의 달걀물에 넣는다.

  ※ 이때, 토마토를 자르면서 나온 즙도 같이 다 넣어주세요.

4. 대파(1/4대)는 잘게 썰어 계란물에 넣어준다.

5. 팬에 식용유를 붓고 중불로 예열한 뒤, 토마토와 대파를 넣은 달걀물을 팬에 볶아준다.

  ※ 가장자리가 하얗게 익으면 안쪽으로 살살 밀어가며 저으면서 익혀주세요.

6. 달걀이 다 익었을 때 접시에 담아 쪽파를 뿌려주면 토마토달걀볶음 완성!

  ※ 토마토는 70~80% 정도로만 익혀주세요.

 

(출처:신상출시편스토랑)