2026년 4월 10일 방송되는
KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는
김강우의 스케일 다른
처가 반찬 데이
한 동네 처가 식구들을 위한 특별한 '반찬 데이' 선언
"이왕 하는 거, 다 같이 먹어야죠."
이 한마디로 시작된 특별한 하루. 배우 김강우 씨가 한 동네에 모여 사는 처가 식구들을 위해 직접 반찬 데이를 선언했습니다.
장모님부터 처제, 조카들까지 각자 입맛이 다른 가족 모두를 챙기겠다는 따뜻한 마음에서 시작된 이날의 요리는, 스케일부터 남달랐습니다.
어른용·아이용 맞춤형 반찬 공장 풀가동
가족 구성원의 연령대와 입맛을 꼼꼼히 고려한 김강우 씨는 어른용과 아이용 반찬을 따로 준비하는 세심함을 발휘했습니다.
단순히 많은 양을 만드는 것이 아닌, 한 끗 다른 레시피로 각자의 입맛을 저격하는 맞춤형 반찬 공장이 본격적으로 가동되기 시작했습니다.
김강우표 반찬 레시피 대방출
1. 불리지 않아도 부드러운 백태콩장
딱딱한 콩자반은 이제 그만! 김강우 씨가 선보인 백태콩장은 콩을 따로 불리지 않아도 부드럽게 완성되는 것이 핵심입니다.
콩 반찬에 대한 고정관념을 깨뜨리는 한 끗 다른 레시피로, 어른들의 입맛을 사로잡을 반찬입니다.
2. 아이들이 환장하는 소시지야채볶음
아이들을 위한 반찬으로는 소시지야채볶음이 등장했습니다.
아이들이 좋아하는 재료를 듬뿍 활용해 남기지 않고 싹싹 비울 수밖에 없는 맛으로 완성되었습니다.
조카들의 마음을 단번에 사로잡을 인기 메뉴입니다.
3. 요리처럼 즐기는 두부조림
반찬 그 이상의 완성도를 자랑하는 두부조림도 빠지지 않았습니다.
단순한 밑반찬이 아닌, 하나의 요리처럼 즐길 수 있도록 정성껏 완성한 김강우 씨만의 레시피가 돋보이는 메뉴입니다.
4. 달콤한 두부 디저트
두부조림에 이어 깜짝 등장한 달콤한 두부 디저트까지!
두부로 디저트를 만들어낸다는 발상의 전환이 인상적인 메뉴로, 식사 마무리를 더욱 특별하게 만들어 주었습니다.
사위의 마음이 담긴 반찬 한 그릇
요리 실력은 물론, 가족 한 명 한 명의 입맛을 배려하는 세심함까지 갖춘 김강우 씨의 반찬 데이는 단순한 요리 그 이상이었습니다.
장모님과 처제, 조카들 모두를 챙기는 따뜻한 마음이 담긴 이날의 요리는, 음식이 곧 사랑임을 다시 한번 느끼게 해주었습니다.
김강우 씨의 한 끗 다른 반찬 레시피가 궁금하시다면, 영상을 통해 자세한 조리 과정을 직접 확인해 보시기 바랍니다!
김강우 - '두부탕후루' 레시피
■ 요리 재료
두부 1모(300g), 감자전분 1/3컵, 소금 2꼬집, 식용유, 견과류 1팩, 시나몬가루
[소스] 간장 1/2T, 설탕 3T, 물엿 2T, 식용유 1T
■ 만드는 법
1. 두부를 2cm 두께의 큐브 모양으로 썰고 키친타월로 물기를 닦는다.
2. 두부 위에 소금 2꼬집을 뿌려 밑간한다.
3. 위생 봉투에 감자전분 1/3컵, 2의 두부를 넣고 흔들어 두부에 전분을 골고루 묻힌다.
4. 팬에 두부가 반쯤 잠길 정도의 식용유를 부어 예열한 뒤, 두부를 넣어 강불로 튀기듯 굽고 건져낸다.
5. 볼에 간장 1/2T, 설탕 3T, 물엿 2T, 식용유 1T를 넣어 섞는다.
6. 새로운 팬에 5의 소스를 넣어 끓인다.
7. 소스가 끓기 시작하면 튀긴 두부를 넣어 버무린다.
※ 식으면서 시럽이 꾸덕해지기 때문에 살짝 묽은 정도에서 마무리해주세요!
8. 그릇에 담아내고 시나몬가루를 뿌리면 완성!
김강우 - '마파두부st 두부조림' 레시피
■ 요리 재료
두부 1모(500g), 다짐육 200g, 부추 5줄, 대파 1/2대(흰부분), 실고추, 아보카도유, 물 200ml
된장 1T, 두반장 2T, 굴소스 1T, 설탕 2T, 미림 4T, 다진마늘 1.5T, 다진생강 1/2T, 간장 1T, 참기름
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 부추 5줄을 쫑쫑 썬다.
2) 대파 1/2대를 다진다.
1. 두부를 키친타월로 감싸고 접시에 올린 후 전자레인지에 넣어 4분 돌린다.
※ 두부의 수분을 날리고 탱글탱글한 식감을 유지 시킵니다!
※ 오목하지 않은 평평한 접시에 담아 돌려야 물기가 잘 날아갑니다!
2. 두부를 직사각형 모양으로 10~12등분 한다.
3. 볼에 된장 1T, 두반장 2T, 굴소스 1T, 설탕 2T, 미림 4T, 다진마늘 1.5T, 다진생강 1/2T를 넣어 섞는다.
4. 팬에 아보카도유를 두르고 다짐육 200g을 넣어 강불로 볶는다.
5. 고기의 핏기가 사라지면 간장 1T를 가장자리에 넣어 볶는다.
6. 3의 양념장을 넣어 볶는다.
7. 물 200ml를 넣어 끓인다.
8. 물이 끓으면 잘라둔 두부를 넣어 끓인다.
9. 다진 대파와 썰어둔 부추, 참기름 1T를 넣는다.
10. 그릇에 담고 실고추, 참기름을 뿌려 마무리!
김강우 - '로제쏘야' 레시피
■ 요리 재료
비엔나소시지 500g, 양파 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개, 청피망 1/2개, 깐마늘 10알,
버터 20g, 고운 고춧가루 1T, 우유 200ml, 굴소스 1T, 케첩 듬뿍 1T, 후추, 그라나파다노 치즈, 파슬리
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 소시지 아랫부분에 칼집을 3번 내 문어 모양을 만든다.
2) 파프리카와 청피망을 큼직하게 깍둑썬다.
3) 양파 1/2개를 큼직하게 깍둑썬다.
4) 깐마늘을 2등분 한다.
1. 예열된 웍에 버터 20g을 넣어 녹이고 깐마늘을 넣어 굽는다.
2. 마늘 기름이 나면 비엔나소시지 500g을 넣어 볶는다.
3. 소시지가 벌어져 노릇하게 구워지면 썰어둔 야채를 넣어 볶는다.
4. 야채의 숨이 죽으면 고운 고춧가루 1T를 넣어 볶는다.
5. 고춧가루 풋내가 날아가면 우유 200ml, 굴소스 1T를 넣어 강불로 끓인다.
6. 우유가 졸아들면 케첩 듬뿍 1T, 후추를 넣어 볶는다.
7. 그릇에 담고 그라나파다노 치즈와 파슬리를 뿌리면 완성!
김강우 - '백태콩장' 레시피
■ 요리 재료
백태 600g, 물 1.5L, 진간장 100ml, 설탕 4T, 굴소스 2T, 물엿 6T, 참기름 2T, 통깨 2T
■ 만드는 법
1. 찬물에 백태 600g을 씻고 물기를 뺀다.
2. 웍에 백태를 넣고 불을 켜 강불로 볶는다.
※ 콩을 볶으면 불리지 않아도 되고 콩 비린내도 잡아줍니다!
3. 겉면이 꼬들꼬들해지면 중불로 줄여 5분 더 볶는다.
4. 불을 끄고 5분 정도 식힌다.
5. 물 1.5L를 넣어 강불로 끓인다.
6. 물이 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 25~30분 더 끓인다.
7. 진간장 100ml, 설탕 4T, 굴소스 2T, 물엿 6T를 넣고 강불로 조린다.
8. 참기름 2T, 통깨 2T를 뿌리면 완성!
(출처:신상출시 편스토랑)
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