신상출시 편스토랑 김재중 생일 특집 감동 생신상 공개 미역콩제비 콩전 솜사탕 갈비찜 레시피

2026년 4월 3일 방송되는

KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는

김재중 생일 특집이 소개됩니다

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김재중 생일 특집 | 9남매 막둥이 아들과 아버지, 운명의 같은 날 생일 & 감동 생신상 공개

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운명적인 부자(父子) 스페셜 데이 🤍

9남매의 막둥이, 슈퍼스타 김재중의 특별한 날이 찾아왔습니다.

바로 아버지 탄신일과 김재중의 생일이 같은 날이라는 놀라운 운명! 세상에 단 하나뿐인 부자(父子)의 스페셜 데이를 함께 만나보세요. 🎉

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🎂 슈퍼스타 김재중 생일 & 아버지 탄신일 동시 축하

• 🎊 아버지 탄신일 — 9남매를 키워낸 위대한 창조주 아버지의 특별한 날
• 🎉 김재중 생일 — 전 세계 팬들이 축하하는 슈퍼스타의 생일
• 💍 같은 날 태어난 부자(父子) — 이보다 더 특별한 인연이 있을까요?

 

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🍖 효자 재중이 직접 차린 아버지 생신상 풀코스 대공개

"아부지 생신이시니까, 생신상 차려드릴게요!"

말로만 효자가 아니었습니다. 김재중이 직접 준비한 정성 가득 풀코스 생신상이 공개됩니다.

생신상의 하이라이트

메뉴특징

🥩 1++ 한우 솜사탕 갈비찜	입에서 사르르 녹는 프리미엄 한우
🍽️ 정성 가득 한 상 풀코스	아버지를 위한 특별 구성

최고급 1++ 한우로 만든 솜사탕 갈비찜은 이번 생신상의 단연 주인공입니다. 입에서 살살 녹는 식감과 정성이 담긴 요리, 지금 확인해 보세요.

 

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김재중 - '미역콩제비' 레시피

■ 요리 재료

[백태콩 삶기] 백태콩 1/2컵(100ml), 굵은 소금 약간, 물 

[콩수제비 만들기] 삶은 백태콩 1컵(200ml), 물 2컵(400ml), 밀가루 듬뿍 7T, 소금 2꼬집, 콩기름 1T 

[미역콩제비 만들기] 콩물 2컵(400ml), 물 4컵(800ml), 다진 마늘 1/2T, 다시마맛장 4T(*다른 맛장 대체 가능), 홍게맛액젓 1T(*다른 액젓 대체 가능), 자른 건미역 5g

 

■ 만드는 법 

(※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ☺

1. [콩 삶기]

 - 백태콩은 2~3회 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다

 - 냄비에 백태콩, 굵은 소금 약간, 물 1L를 넣고 뚜껑 열고 약 40분간 삶는다.

 ※ 뚜껑을 열고 삶아야 콩비린내가 나지 않아요!

 ※ 약간 살캉하게 삶아야 콩 특유의 냄새가 덜 나고 맛있어요! 오래 끓이면 메주 냄새가 날 수 있습니다!

 - 삶은 백태콩을 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물에 가볍게 헹군다.

 ※ 생콩 1/2컵 기준, 삶으면 약 1컵 정도 분량이 됩니다..

 

2. [콩수제비반죽 만들기]

 - 믹서기에 삶은 콩 1컵(200ml), 물 2컵(400ml)를 넣고 간다.

 ※ 삶은 콩1 : 물2 비율입니다! 

 - 간 콩을 체에 걸러 건더기와 콩물을 분리한다.

 ※ 체에 거른 콩물은 버리지 않고 육수로 사용합니다!

 - 콩 건더기에 밀가루 듬뿍 7T, 소금 2꼬집, 콩기름 1T를 넣고 반죽한다. 

  

3. [육수 만들기]

 - 미역은 물에 넣고 5분간 불린다.

 - 냄비에 불린 미역, 다시마맛장 4T, 홍게맛액젓 1T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 한소끔 볶는다. 

 - 콩물 2컵(400ml), 물 4컵(800ml)을 넣고 팔팔 끓인다.

 

4. [콩수제비반죽 넣기]

 - 팔팔 끓는 육수에 콩수제비 반죽을 먹기 좋은 크기로 뜯어 넣고 강불로 5분간 끓이면 완성   

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김재중 - '콩전' 레시피

■ 요리 재료

[백태콩 삶기] 백태콩 1컵(100ml), 굵은 소금 약간, 물 

[콩반죽] 삶은 백태콩 2컵(400ml). 상추 한 줌(60g), 계란 2개, 소금 2꼬집, 홍고추 1/2개, 보리새우 반 줌, 식용유

 

■ 만드는 법 

(※ 재중 엄니의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ☺

1. [콩 삶기]

 - 백태콩은 2~3회 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다

 - 냄비에 백태콩, 굵은 소금 약간, 물 1~2L를 넣고 뚜껑 열고 약 40분간 삶는다.

 ※ 뚜껑을 열고 삶아야 콩비린내가 나지 않아요!

 ※ 약간 살캉하게 삶아야 콩 특유의 냄새가 덜 나고 맛있어요! 오래 끓이면 메주 냄새가 날 수 있습니다!

 - 삶은 백태콩을 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물에 가볍게 헹군다.

 ※ 생콩 1컵 기준, 삶으면 약 2컵 정도 분량이 됩니다.

 

2. [반죽 만들기]

 - 삶은 백태콩을 믹서기에 넣고 거칠게 갈아낸다.

 - 상추를 잘게 썬다. / 홍고추를 다진다.

 - 간 콩, 계란 2개, 상추, 홍고추, 소금 2꼬집을 넣고 섞는다.

 

3. [전 부치기]

 - 달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 두른 다음 반죽을 넣고 그 위에 보리새우를 올린다.

 - 중불로 5분 부치고 -> 뒤집어서 5분 부치면 완성

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김재중 - '솜사탕 갈비찜' 레시피

 

■ 요리 재료

통 부채살 1kg, 연잎, 무 1/2통, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 밤 5개, 대추 5개, 은행 10알, 청양고추 3개, 표고버섯 4개, 새싹삼 2개

[양념] 배 1개, 깐마늘 5알, 생강 반톨, 엄니표 간장 쪼록(*일반 간장 대체 가능), 맛술 3~4T, 참치액 2쪼록, 다시마맛간장 4~5T(*일반 맛간장 대체 가능), 

미원 1t, 설탕 2T, 물 250ml

[소금 케이크 만들기] 굵은 소금 1.5kg, 흰자 7개, 연잎 

 

■ 만드는 법 

(※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ☺

1. [고기 손질]

 - 통 부채살을 키친타월로 눌러 핏물을 제거한다.

 - 통 부채살을 2.5cm 두께로 썬다. 

 - 칼을 세워 부채살 가운데 힘줄을 끊어준다.

 

2. [채소 손질]

 - 무를 부채살과 같은 두께로 썬다. / 양파, 당근을 듬성 듬성 썬다. / 청양고추를 어슷썬다. / 표고버섯에 별 모양을 낸다. 

 

3. [양념 만들기 & 졸이기]

 - [양념장] 믹서기에 배 1개, 깐마늘 5알, 생강 반톨, 엄니표 간장 쪼록, 맛술 3~4T, 참치액 2쪼록, 다시마맛간장 4~5T, 미원 1t, 설탕 2T, 물 250ml를 넣고 간다.

 - 냄비에 무를 먼저 깔고 그 위에 부채살을 올린다.

 - 냄비에 [양념장]을 붓고, 양파, 당근, 밤, 대추, 은행, 청양고추를 넣고 뚜껑 닫고 30분간 끓인다.

 - 뚜껑을 열고 표고버섯을 넣고 5분간 졸이면 완성   

 ※ 고명으로 새싹삼을 올리면 좋습니다!

 

4. [소금 케이크 만들기]

 - [소금 반죽] 굵은 소금 1.5kg에 달걀 흰자 7개를 조금씩 넣어가며 고슬고슬하게 뭉쳐지는 질감이 되도록 손으로 비벼 섞는다.

 ※ 눈 뭉치듯 꽉 쥐었을 때 부서지지 않고 동그랗게 뭉쳐지면 적당합니다! 

 - 오븐 트레이에 연잎을 넓게 펼치고, 위에 갈비찜을 소복하게 쌓는다. 

 - 연잎으로 고기를 빈틈없이 감싼다.

 - 연잎으로 포장된 갈비찜 위에 [소금 반죽]을 덮는다.

 ※ 손바닥으로 두드려가며 두께 1cm 정도로 균일하게 돔 형태를 만들고, 구멍 난 곳 없이 꼼꼼하게 메워주세요.

 - 200℃로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽는다.

 ※ 소금이 구워져 노릇한 갈색이 나올 때까지 구워주세요!

 - 오븐에서 꺼내 20분 이상 식힌다.

 - 열기가 가라앉아 소금이 단단해지면 망치로 부순다.

(출처:신상출시 편스토랑)

 

 

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