신상출시 편스토랑 2세대 아이돌 편스토랑 새댁 셰프 효민 두부시금치케이크 단새우초밥 레시피

2026년 4월 3일 방송되는

KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는

2세대 아이돌 효민,

편스토랑 새댁 셰프로 돌아오다

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2세대 아이돌 효민, 편스토랑 새댁 셰프로 돌아오다 | 신혼집 최초 공개 & 결혼 1주년 특별 한 상

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아이돌에서 새댁으로, 편셰프 효민의 새로운 시작

2세대 아이돌 출신 효민이 편스토랑의 새로운 편셰프로 돌아왔습니다.

무대 위의 퍼포머에서, 주방을 누비는 뉴 편셰프 효민으로의 완벽한 변신! 하나부터 열까지 효민의 손길이 닿지 않은 곳이 없는 신혼집이 최초로 공개됩니다.

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🏙️ 뉴욕 감성 가득한 효민의 신혼집 최초 공개

효민의 신혼집은 단순한 집이 아닙니다.

• 🌆 한강이 보이는 환상적인 뷰
• 🔥 불멍까지 즐기는 럭셔리 신혼 라이프
• 🗽 뉴욕 감성으로 직접 꾸민 인테리어

효민이 직접 구석구석 손길을 더한 감각적인 신혼집, 그 모습을 처음으로 만나보실 수 있습니다.

 

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🍣 결혼 1주년 기념, ★천하제일 파워J 효민 다이닝 오픈★

이 모든 준비는 단 하나의 목표를 위한 것이었습니다.

바로 결혼 1주년을 위한 특별한 한 상 차리기!

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하루 종일 이어진 효민의 요리 전쟁

• 🐟 생고등어 & 단새우 초밥 — 직접 손질부터 시작
• 🔥 굽고
• 🍳 튀기고
• 🥘 졸이고

손질부터 플레이팅까지, 쉬지 않고 이어지는 풀코스 요리 전쟁의 현장이 펼쳐집니다.

 

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효민 - '두부시금치케이크' 레시피

■ 요리 재료

시금치 2뿌리, 소금, 후추, 올리브유, 고다치즈, 리코타치즈 150g, 파마산치즈, 두부 1/2모, 생크림

[토핑] 애플민트, 레드페퍼 

 

 

■ 만드는 법 

1. 시금치는 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거한다

2. 두부 1/2모(150g)는 면보에 싸서 물기를 꼭 짠다.

3. 볼에 물기 뺀 두부와 리코타치즈 150g을 넣고 잘 버무린다.

4. 팬에 올리브유를 두르고 시금치를 넣어 소금과 후추로 간해 센 불에서 볶는다.

5. 생크림과 고다치즈를 넣고 시금치가 숨이 죽으면 건져낸다.

  ※ 재료의 양을 조절해 소스 농도를 맞춰주세요! 

6. 접시에 원형틀을 깔고 ‘시금치 → 두부&리코타치즈 → 시금치 → 두부&리코타치즈’ 순으로 켜켜이 담는다.

7. 맨 위에 파르마지아노 치즈를 듬뿍 뿌린 뒤 토치로 살짝 그을린다.

8. 팬에 남은 치즈 소스를 접시 바닥에 두른다.

9. 위에 애플민트와 레드페퍼를 올려 장식하면 완성!

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효민 - '단새우초밥' 레시피

■ 요리 재료

단새우 18마리, 쌀 500g, 조각 다시마 2~3장, 간장, 맛술, 초밥용식초, 쌀식초, 소금, 계란

 

 

■ 만드는 법 

[노른자장 만들기]

1. 간장과 맛술을 1:1 비율로 계량해 냄비에 넣고 바르르 끓인다.

2. 맛술의 알코올 향이 날아가면 불을 끄고 30분 정도 완전히 식힌다.

3. 냉장고에 노른자장을 넣고 숙성시킨다.

  ※ 냉장고에서 최소 2시간 이상 숙성시켜주세요!

 

[밥짓기]

1. 쌀 500g, 물 430ml, 조각 다시마 2~3장을 넣고 50분간 불린 뒤, 냄비에 넣고 센불에서 7분 끓인다.

2. 갓 지은 밥에 초밥용식초 50ml, 쌀식초 50ml, 소금 18g을 넣고 잘 버무린다.

   ※ 따뜻한 밥에 초대리를 해야 쌀알 속까지 간이 잘 배어듭니다!

3. 밥을 용기에 담고 적신 천이나 해동지를 덮어 최소 1시간 이상 휴지시킨다.

 

[단새우 손질]

1. 새우껍질을 손톱 대신 손가락 안쪽으로 밀어내듯 벗긴다.

2. 손가락으로 내장, 알, 머리, 꼬리를 제거한다.

3. 염수(물 1L, 소금 10g, 염도 1%)의 얼음물에 새우를 살짝 헹군다.

 

[단새우 초밥 만들기]

1. 밥을 적당히 단단하게 뭉쳐 고추냉이를 기호에 따라 올린다.

2. 동그랗게 빚은 밥 위에 손질한 단새우 3마리를 올린다.

3. 숙성시킨 노른자를 건져 으깨 섞은 뒤 노른자장을 만든다.

4. 초밥 위에 노른자장을 듬뿍 올리면 완성!

  ※ 기호에 따라 성게알을 함께 올려도 좋습니다! 

(출처:신상출시 편스토랑)

 

 

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