신상출시 편스토랑 만능 여신 이정현 콩나물 솥밥 레시피 고추장버터 레시피 고구마 파이 레시피

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2025년 5월 16일 방송되는

 

KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는

 

이정현이 둘째 서우 백일상을 준비합니다.

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최근 둘째 복덩이를 출산하며 서아-서우 두 딸의 엄마가 된 만능여신 이정현의 이야기가 공개됩니다.

두 아이를 돌보느라 하루 종일 눈코 뜰 새 없이 바쁘지만, 전보다 더 큰 행복을 느낀다는 이정현의 일상이 금요일 저녁 시청자의 입가에도 흐뭇한 미소를 안겨줄 전망입니다.

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밥 챙겨 주느라 눈 코 뜰 새 없는 ★만능 여신 정현★

 

정작 본인은 찬밥을 꺼내 먹는데... 정현은 찬밥 신세?!

 

하지만 정현은 찬밥도 그냥 먹지 않는다!

 

만능 여신 정현이 찬밥으로 만든 특별한 메뉴가공개됩니다.

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서우가 어느새 백일을 맞이했어요

 

동생을 위해 직접 요리하는 언니 서아!

 

☆ 최연소 편셰프 서아의 ☆ 고구마파이 만들기!

 

과연 서아가 직접 요리를 할 수 있을까요?

 

서아의 정성 1000% 담은 백일상과

 

아이 둘 육아 고수 정현의 초간단, 실패 없는 레시피까지! 채/널/고/정 본방사수바랍니다.

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이정현 - '콩나물 솥밥' 레시피

■ 요리 재료

찬밥 1공기(210g), 콩나물 두 줌, 느타리버섯 한 줌, 쪽파 3줄기, 계란 한 알

홍게맛액젓 1T(*다른 액젓 대체 가능), 고추장버터 20g(*고추장버터는 이정현의 <고추장버터>레시피를 참고해주세요!)

 

■ 만드는 법

1. 솥 바닥에 콩나물 깔고, 그 위에 찬밥을 올린다. 

  ※ 수분감 있는 채소를 깔아 찬밥이 타지 않도록 합니다! 콩나물이 아닌 다른 수분감이 있는 채소도 좋아요~!

  ※ 콩나물은 숨이 죽으면 확 줄어드니 듬뿍 올려주셔도 좋아요~!

2. 느타리버섯은 손으로 찢은 다음 찬밥 주위에 두르고 찬밥 위에 계란 한 알을 톡 깨서 올린다. 

  ※ 냉장고에 남아있는 자투리 채소나 버섯을 넣어주셔도 좋아요~!

3. 밥 위에 홍게맛액젓 1T를 뿌린다.

4. 솥 뚜껑을 닫고 중약불로 10분 끓인다.

  ※ 중약불로 끓여야 채소에서 수분이 나와 찬밥이 촉촉해지고 바닥이 타지 않아요~!

5. 끓이는 동안, 쪽파를 잘게 썬다. 

6. 10분 후, 밥 주위로 잘게 썬 쪽파를 뿌리고 고추장버터 20g을 올리면 완성

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이정현 - '고추장버터' 레시피

■ 요리 재료

고추장 4T, 가염버터 4개(각 113g), 마늘 4알, 쪽파 20g, 꿀 1T, 파마산치즈 10g(1T), 고운고춧가루 10T

 

■ 만드는 법

0. 재료 준비

 1) 마늘을 다진다. / 쪽파는 얇게 썬다.

 2) 버터를 상온에 1시간 정도 두어 부드럽게 으깨질 수 있는 상태로 둔다.

 

1. 볼에 고추장 4T, 버터 4개, 꿀 1T, 파마산치즈 10g, 고운고춧가루 10T, 다진 마늘, 쪽파를 넣고 섞는다.

  ※ 쪽파가 너무 으스러지지 않게 나중에 섞어주면 좋아요!

2. 고추장버터를 모양 잡으면서 유산지로 말아 준 후 냉장고에서 20분 굳히면 완성!

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이정현 - '고구마 파이' 레시피

■ 요리 재료

토르티야 2장(지름 20cm), 삶은 고구마 2개(총 250g), 모차렐라치즈 120g, 우유 1/3컵(70ml), 계란 한 알

 

■ 만드는 법

1. 삶은 고구마를 으깬 뒤, 우유 70ml를 넣고 섞어 고구마무스를 만든다.

  ※ 우유는 한 번에 다 붓지 말고 조금씩 부어서 섞으면 더 쉽게 섞을 수 있습니다!

  ※ 간을 원하신다면, 마요네즈 듬뿍 1T, 소금 1t를 넣고 섞어주시면 좋아요! 

2. 토르티야 위에 고구마무스를 올려 고르게 펴고, 그 위에 모차렐라치즈를 골고루 뿌린다.

3. 계란을 풀어 계란물을 만든다

4. 토르티야 가장자리에 계란물을 바르고 새 토르티야를 덮는다.

  ※ 토르티야끼리 잘 붙을 수 있도록, 가장자리를 꾹꾹 눌러 접착시켜 줍니다.

5. 새 토르티야 윗면에 계란물을 골고루 바른다.

6. 예열한 오븐에 180도 5분 구우면 완성

  ※ 팬으로 할 경우, 달궈진 팬에 앞뒤로 2분씩 약불로 구워주세요!

  ※ 에어프라이어기로 할 경우, 6~7분 정도 구워주시면 됩니다!

(출처:편스토랑)