2026년 1월 16일 방송되는
KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는
문정희가 박정민을 위해
특급 조공에 나섭니다
문정희가 박정민을 위해 준비한 특별 요리 공개
KBS2의 인기 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'에서 '산지직송 문길동'으로 활약 중인 배우 문정희가 특별한 손님을 위한 요리를 선보입니다.
문정희, 절친 박정민을 위한 특별 요리 준비
이번 방송에서 문정희는 자신의 책을 출판한 출판사 대표이자 절친한 동료 배우인 박정민을 위해 정성스러운 요리를 준비합니다.
두 배우의 특별한 인연과 함께 문정희의 요리 실력이 시청자들의 관심을 모으고 있습니다.
박정민의 의심, 문정희의 요리 실력은?
앞서 방송에서 문정희와 통화를 나누던 중 박정민은 문정희의 요리 솜씨에 대해 의구심을 표현한 바 있습니다.
이에 문정희는 작정하고 특별한 메뉴를 준비했다고 하는데요, 과연 박정민이 문정희의 요리를 맛본 후 어떤 반응을 보일지 귀추가 주목됩니다.
'편스토랑' 본방송에서 공개될 특별 메뉴
문정희가 박정민을 위해 어떤 메뉴를 준비했는지, 그리고 두 배우의 케미스트리가 어떻게 펼쳐질지는 '신상출시 편스토랑' 본 방송을 통해 확인하실 수 있습니다.
“체온을 1℃만 올려도 암 예방이 됩니다!”
☆ 문정희 표 면역력 업! 1℃ 밥상 ☆
문정희 - '섬초백숙' 레시피
■ 요리 재료
10호 닭(1kg), 섬초 크게 한 줌, 통마늘 한 줌, 양파 1개(껍질째), 생강 2쪽, 물 1.5L,
[꼬들소스(꼬소한 들깨소스)] 닭 육수 500ml, 닭육수에 삶은 양파 1/2개, 잣 한 줌, 호박씨 한 줌, 들깻가루 듬뿍 5T(약 200ml), 토판염(굵은 소금) 1.5T
■ 만드는 법
1. [압력솥으로 닭 삶기]
- 압력솥에 물 1.5L 붓고 닭 한 마리, 생강 2쪽, 통마늘 한 줌, 통양파 1개(껍질째)를 넣고 뚜껑 닫고 끓인다.
※ 양파는 껍질째 넣어야 국물이 더 진하고 깔끔해집니다!
- 압력솥에서 소리가 나면 중불로 줄여 20분 더 익히고, 10분 뜸 들인다.
- 닭은 뼈와 살을 분리해, 살코기를 결대로 찢는다.
※ 다리부터 뼈를 빼낸 뒤, 마지막에 닭가슴살을 찢으면 덜 뜨겁고 손질이 빨라요!
2. [섬초 데치기]
- 닭 육수에 섬초를 두꺼운 뿌리부터 넣어 섬초 뿌리가 분홍색이 선명해질 때까지 익힌다.
- 섬초 뿌리가 익으면, 섬초를 통으로 육수에 넣어 숨이 살짝 죽을 만큼만 데친다.
3. [꼬들소스(꼬소한 들깨소스)]
- 믹서기에 닭 육수 500ml, 닭육수에 삶은 양파 1/2개, 잣 한 줌, 호박씨 한 줌, 들깻가루 듬뿍 5T(약 200ml), 토판염 1.5T를 넣고 간다.
※ 걸쭉한 소스가 될 때까지 갈아주세요. 묽을 경우엔 들깻가루를 더 추가해주세요!
4. [마무리]
- 그릇에 [꼬들소스]를 붓고 찢은 닭살과 데친 섬초를 나란히 올리면 완성
문정희 - '토마토돼지고기샤부샤부' 레시피
■ 요리 재료
돼지고기 생 목살 샤브샤브용 400g, 고구마 1개, 감자 1개, 청경채 2개, 무 1/3개, 알배추 1/2개, 팽이버섯 1개, 표고버섯 2개
[다시마 육수] 물 1L, 다시마 1장
[토마토 육수] 방울토마토 8~10개, 통마늘 4개, 생강 한 톨, 소금 1/2t, 다시마육수
[흑임자 소스] 흑임자가루 듬뿍 2T, 진간장 2T, 알룰로스 1T, 사과식초 3방울(약 1/2T), 다진 마늘 1T, 마요네즈 듬뿍 1T
■ 만드는 법
1. [다시마 육수 만들기] 냄비에 물 1L와 다시마 한 장을 넣고 중불로 10분간 끓인 후 다시마를 건져낸다.
2. [토마토 육수 만들기]
- 믹서기에 방울토마토 8~10개, 통마늘 4개, 생강 한 톨, 소금 1/2t, [다시마육수] 약 3국자를 넣고 간다.
※ 토마토 껍질에는 라이코펜 등 항산화 성분이 풍부하므로 껍질째 갈아주는 게 좋아요!
- 갈아낸 [토마토 육수]를 전골냄비에 붓고, 남은 [다시마 육수]를 모두 넣어 섞는다.
3. [샤브샤브용 채소 손질]
- 표고버섯을 별 모양으로 칼집을 낸다. / 감자, 고구마, 무를 얇게 썬다. / 알배추를 듬성듬성 썬다. / 팽이버섯을 먹기 좋은 크기로 찢는다.
※ 채소는 취향에 따라 자유롭게 선택해주세요!
※ 겨울에는 무를 넣어주면 국물이 더욱 시원하고 깊은 맛이 납니다!
4. [흑임자소스 만들기]
- 볼에 흑임자가루 듬뿍 2T, 진간장 2T, 알룰로스 1T, 사과식초 3방울(약 1/2T), 다진 마늘 1T, 마요네즈 듬뿍 1T를 넣고 섞는다.
5. [샤브샤브 즐기기]
- [토마토 육수]를 끓이면서 무, 감자, 고구마 등 단단한 채소부터 익힌다.
그다음 알배추, 청경채, 버섯 등 연한 채소를 넣어 익힌다.
- 돼지고기를 [토마토 육수]에 익혀 [흑임자소스]에 찍어 먹는다.
※ [토마토 육수]는 처음엔 거품이 생기지만, 끓일수록 점점 맑아집니다!
문정희 - '통들깨 가지밥' 레시피
■ 요리 재료
가지 1개, 돼지고기 다짐육 100g, 소고기 다짐육 100g, 쌀 1컵(200ml), 물 3/4컵(150ml),
올리브오일, 다진 마늘 1t, 소금 톡톡, 통들깨 듬뿍 2T, 쯔유 3t(*진간장 1.5T 대체 가능)
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 물에 불린 뒤, 채반에 건져 물기를 제거한다.
2) 가지를 듬성듬성 큼지막하게 썬다.
1. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘 1t를 먼저 중불로 볶는다.
2. 마늘 향이 올라오면, 돼지고기와 소고기를 넣고 함께 볶는다.
※ 돼지고기와 소고기, 두 가지 고기를 함께 볶으면 육즙이 더욱 풍부해집니다!
3. 고기가 반 정도 익으면 가지, 소금 톡톡, 불린 쌀 1컵(200ml), 물 3/4컵(150ml)을 넣고 볶는다.
※ 원래, 냄비밥은 쌀과 물 비율이 1:1이지만, 햅쌀은 수분이 많으므로 물 양을 적게 넣어주세요!
4. 통들깨 듬뿍 2T, 쯔유 3t를 넣고 골고루 볶는다.
※ 쯔유가 없을 경우 진간장 1.5T로 대체 가능하며, 깔끔한 맛을 원하시면 소금 간만 해주셔도 좋습니다.
5. [밥 짓기]
- 물을 붓고 센불에서 끓이다가, 물이 팔팔 끓으면 약불로 줄인다.
- 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 20분간 끓이고, 10분간 뜸 들이면 완성
문정희 - '무적의 야채 소스(무야소)' 레시피
■ 요리 재료
올리브오일 듬뿍 3T, 홀그레인머스터드 1t, 발사믹 식초 1t, 다진 마늘 1t, 토판염(굵은 소금) 1t, 후추 1/2t,
말린 바질 1t, 훈제파프리카가루 1t, 파마산치즈 1개(10g)
(※ 채소는 취향에 따라 자유롭게 선택해주세요.)
■ 만드는 법
1. 올리브오일 듬뿍 3T, 홀그레인머스터드 1t, 발사믹 식초 1t, 다진 마늘 1t, 토판염(굵은소금) 1t, 후추 1/2t,
말린 바질 1t, 훈제파프리카가루 1t를 섞는다.
2. 마지막으로 파마산치즈 1개(10g)를 갈아 섞으면 완성
※ 소스와 함께 먹을 채소는 당근 양배추 고구마를 추천드려요!
찜기에 3분만 살짝 쪄서 소스를 곁들여 먹으면 채소를 정말 맛있게 드실 수 있습니다!
(출처:신상출시편스토랑)
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