신상출시 편스토랑 반찬의 여왕 장신영 스페셜 키즈뷔페 OPEN 허니버터맛탕 산적김밥 탕수육피자 가루짜장면 핫도그사라다 양배추전 레시피 공개

2025년 3월 21일 방송되는

 

KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는

 

장신영이 친구들을 향한 고마움을 표현합니다.

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장신영이 6살 아들 정우의 친구들과 엄마들을 집으로 초대해 왁자지껄 즐거운 시간을 보냅니다.

 

장신영은 아이들과 엄마들의 입맛을 저격하는 꿀맛 메뉴들을 만듭니다.

 

장신영이 공동육아는 물론 힘들 때 자신의 곁을 지켜준 친구들에게 진심을 고백하게 됩니다.

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신영이네 스페셜 키즈뷔페 OPEN! 

 

 

공동 구매, 공동 육아 뿐만 아니라 생일잔치 품앗이도 하는 신영과 친구들이 모입니다.

 

친구들 메뉴 주문 LIST

 

탕수육, 김밥, 짜장면, 탕후루, 핫도그

 

손 많이 가는 메뉴도 멀티 요리사 장신영의 손길이면 뚝딱 만들어집니다.

 

친구들 입을 떡 벌어지게 만든 초간단 레시피 공개!가 공개됩니다.

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반찬의 여왕, 신영의 N차 살림법!

 

N차 나물 데치기 → N차 유리볼 무치기 → 그리고 이번엔… N차 기름 사용법!

 

 

스튜디오를 발칵 뒤집고, 편스토랑 지배인, 붐까지 기립하게 만든 비법 大공개됩니다.

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허니버터 맛탕 레시피

■ 요리 재료

고구마 4개, 연근 1/2개, 설탕 12T, 무염버터 4T, 식용유, 검은깨

 

■ 만드는 법

1. 재료 손질

   1-1) 고구마는 2cm 두께로 썬다. 

   1-2) 연근은 0.3mm 두께로 썬다.

        ※ 재료를 튀길 때 마다, 동일한 시간에 익을 수 있게 크기를 일정하게 썰어주세요!

2. [튀기기] 

   2-1) 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 달궈지면, 고구마를 넣고 160-170도 중불로 5분 튀기고 건져낸다.

   2-2) 연근 160-170도에서 중불로 2분 튀기고 건져낸다.

        ※ 연근의 색이 노르스름해지면 건져주세요.

        ※ 전분가루를 넣었을 때 가라앉으면 160도 이하, 바닥에 닿았다가 올라오면 170~180도, 바로 올라오게 되면 180도 이상입니다!

3. [허니버터소스만들기]

   3-1) 팬에 설탕 12T, 식용유 4T를 넣고 중불로 녹인다.

        ※ 젓지말고 냄비를 돌리면서 섞어주세요! 카라멜 색이 나올 때가지 녹여줍니다!

   3-2) 설탕이 녹기 시작하면, 무염버터 4T를 넣고 중불로 녹인다. 

        ※ 설탕3: 식용유1: 버터1 비율입니다!

4. [허니버터소스]에 튀겨진 고구마, 연근을 넣고 빠르게 버무려준다.

5. 맛탕을 그릇에 놓기 전에 그릇에 식용유를 살짝 바른다.

  ※ 그릇에 식용유를 바르면 맛탕이 그릇에 달라붙는 거를 방지해줍니다! 맛탕끼리 달라붙지 않도록 넓게 펼쳐주세요!

6. 마지막으로 검은깨를 뿌려주면 완성

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산적 김밥레시피

■ 요리 재료

밥 한공기(210g), 맛소금 1/2t, 참깨 약간, 참기름 1/2T

김 1장, 식용유, 김밥햄 4줄, 단무지 4줄, 오이 4줄, 맛살 2줄

계란 4개, 소금 한꼬집 

 

■ 만드는 법

 (*이 레시피는 유튜브 <후딱 레시피>를 참고했습니다!)

1. 볼에 달걀, 소금 한꼬집을 섞어 달걀물을 만든다.

2. 맛살은 반 자른다. / 오이는 햄 길이와 같게 자른다.

   ※ 수분 있는 재료는 키친타월로 감싸 물기를 빼주세요, 그래야 달걀물에 잘 붙습니다!

3. 밥에 맛소금 1/2t, 참깨 약간, 참기름 1/2T를 섞어 간을 한다.

4. 김에 밥을 골고루 펴주고, 딱 붙도록 손바닥으로 꾹꾹 누른다.

5. 팬에 식용유를 두르고, 햄, 오이, 단무지, 맛살 순으로 나란히 올린다.

   ※ 햄 -> 오이 -> 단무지 -> 맛살 순으로 올리기를 총 4번 반복해주세요!

   ※ 맛살의 색 있는 면이 팬의 밑을 보게 놓아주세요! 나중에 뒤집으면, 맛살의 예쁜 색이 보이게 됩니다!

6. 채소 재료 위에 달걀물을 붓고, 바로 밥을 꾹꾹 누른 김을 올린 다음, 뚜껑을 덮어 약불로 10분 익힌다.

   ※ 김밥의 가장자리가 달걀물에 잘 붙을 수 있게 꾹꾹 눌러주세요!

   ※ 달걀지단이 타지 않도록 중간 중간 뚜껑을 열어 상태를 확인해주세요!

7. 달걀이 익으면, 팬에 도마를 대고 뒤집어 주고 한김 식힌다.

8. 달걀이 다 식으면, 달걀지단이 튀어나온 가장자리를 잘라주고 한입크기로 썬다.

   ※ 계란이 식어서 단단해졌을 때 썰어주세요!, 김밥과 재료의 분리 현상을 줄여줍니다!

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탕수육 피자 레시피

 

■ 요리 재료

돼지고기 목살 250g 다진마늘 1T, 소금, 후추, 감자전분 8T, 달걀 흰자 1개

[탕수육 소스] 케첩 1T, 설탕 1T, 물 7T, 전분물 1T

방울토마토 3개, 양파 1/4개, 빨간색 파프리카 1/4개, 노란색 파프리카 1/4개, 청피망 1/4개, 깨

 

■ 만드는 법

[고기 반죽]

1. 볼에 돼지고기 250g, 다진마늘 1T, 소금, 후추 넣고 버무려 밑간한다.

2. 돼지고기에 감자전분 8T, 계란흰자 1개를 넣고 버무린다. 

 

[탕수육 소스 만들기]

3. 채소 손질

  3-1) 빨간색, 노란색 파프리카, 청피망, 양파는 채 썬다. 

   3-2) 방울토마토는 반 자른다. 

4. 팬에 케첩 1T, 설탕 1T, 물 7T, 전분물 1T를 넣고 중불로 끓인다.

5. 소스가 끈적해지면, 방울토마토, 빨간색, 노란색 파프리카, 청피망, 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 끓인다.

 

[튀기듯 굽기]

5. 팬에 기름을 두르고, 달궈지면 탕수육 반죽을 올려 펼쳐준 다음, 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

6. 탕수육이 노릇하게 익으면, [탕수육 소스]를 붓고 깨를 뿌려주면 완성

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가루 짜장면 레시피

 

■ 요리 재료

돼지고기 등심 400g, 양파 3개, 대파 2대, 식용유

다진마늘 3T, 다진생강 2t, 물 100ml, 짜장가루 듬뿍 8T, 설탕 2T, 양조간장 2T, 굴소스 2T, 중화면, 오이, 완두콩

 

■ 만드는 법

[짜장 만들기]

1. 돼지고기, 양파, 대파는 작게 썬다.

2. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 달궈지면 돼지고기, 다진마늘 3T, 다진생강 2t를 볶는다.

   ※ 돼지고기가 노릇해질 때까지 바싹 볶아주세요

3. 고기가 노릇해지면, 설탕 2T, 양조간장 2T, 굴소스 2T를 넣고 볶는다. 

   ※ 간장을 팬 가장자리에 붓고 태워서 불향을 입혀주세요~

4. 양파, 대파를 넣고 볶는다.

5. 짜장가루 듬뿍 8T, 물 100ml, 후추 톡톡을 넣고 졸이면서 볶는다.

 

[면 삶기]

6. 끓는 물에 중화면과 식용유를 넣고 3분 30초 끓인다.

   ※ 면 삶을 때 식용유를 조금 넣으면 달라 붙는 걸 막아줍니다!

   ※ 거품이 넘치면, 물을 살짝 부어 물이 넘치는 걸 방지해주세요~

7. 면이 익으면, 찬물에 씻어주고 체에 걸러 물기를 빼준다.

8. 면에 짜장 소스를 올려주면 완성

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핫도그 사라다 레시피

■ 요리 재료

냉동 미니 핫도그 4개, 양배추 50g, 맛살 1줄, 오이 1/3개, 당근 1/4개, 슬라이스 치즈

후추 조금, 설탕 1/2t, 마요네즈 듬뿍 1.5T, 케첩

 

■ 만드는 법

[샐러드 만들기]

1. 채소 손질

  1-1) 양배추와 당근은 가늘게 채 썬다. 

  1-2) 맛살을 가늘게 찢고 먹기 좋게 자른다. 

  1-3) 오이를 얇게 어슷 썬다.

  1-4) 치즈는 4등분한다.

2. 볼에 양배추, 당근, 맛살, 마요네즈 3T, 후추, 설탕 1/2t를 넣고 골고루 버무린다.

 

[핫도그 속 채우기]

3. 전자레인지에 냉동 상태의 핫도그 4개를 넣고 2분 30초 돌려 데운다.

4. 핫도그의 나무 막대는 빼준 다음, 핫도그를 반 가르고 치즈, [샐러드], 오이로 속을 채운다.

5. 케첩을 핫도그 위에 뿌려주면 완성

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양배추전 레시피

 

■ 요리 재료

양배추 200g, 대파 1/2대(초록부분), 청양고추 2개, 홍고추 1개, 국간장 1T

튀김가루 듬뿍 6T (130g), 물 80ml, 후추, 식용유

데리야끼소스, 마요네즈

 

■ 만드는 법

1. 채소 손질

  1-1) 양배추는 굵직하게 채썬다. 

  1-2) 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썬다.

2. 볼에 양배추, 대파, 청양고추, 홍고추, 국간장 1T, 튀김가루 듬뿍 6T(130g), 후추, 물 80ml를 넣고 섞는다.

3. 팬에 식용유 두르고, 달궈지면 양배추반죽을 올려 펼쳐주고 중약불로 3분 뒤집어서 3분 부친다.

4. 노릇한 양배추전에 데리야끼소스, 마요네즈를 취향껏 뿌려주면 완성

 

(출처: 신상출시 편스토랑)