신상출시 편스토랑 오집사 오상진 오재모 피자 삼계솥밥 곱창전골 레시피

2026년 3월 13일 방송되는

KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는

오집사 오상진이 어머니와 함께

어머니표 곱창전골

   공개됩니다.

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오집사네 부모님 방문 특집 | 오재모피자·곱창전골·삼계솥밥 레시피 대공개

오늘은 특별한 날입니다! 바로 오집사네 부모님 방문 DAY로, 웃음과 감동이 가득한 우당탕탕 오집사네 가족 이야기가 펼쳐집니다. 부모님이 오신 날에도 여전히 아내 김대표님을 위한 요리에 열중하는 상진의 모습이 눈길을 사로잡습니다.

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효도는 잠시 접어두고? 오재모피자 탄생기

소영대표님이 부산 여행에서 맛있게 드셨던 부산의 유명 맛집 피자를 그대로 재연하기 위해 행복한 표정으로 요리에 몰두하는 상진의 모습이 그저 흐뭇하기만 합니다.

그리하여 마침내 탄생한 오재모피자(feat. 밀가루 파티)! 과연 부산 맛집의 맛을 그대로 재현하는 데 성공했을지 기대가 됩니다.

내 거친 생각과 불안한 눈빛으로 요리에 임하는 상진, 그리고 그 모습을 지켜보는 복잡한 표정의 어머니와 짠한 한 마디까지, 보는 것만으로도 웃음이 절로 나오는 장면이 펼쳐집니다.

 

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상진네 소울푸드 곱창전골 | 두 번째 요리 공개

오재모피자에 이어 공개되는 두 번째 요리는 바로 **상진네 소울푸드 ★곱창전골★**입니다. 진하고 깊은 국물이 일품인 곱창전골 레시피가 이번 방송에서 낱낱이 공개될 예정이니 곱창전골을 좋아하시는 분들은 꼭 챙겨 보시기 바랍니다.

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웃음과 팩폭이 난무하는 오집사네 가족 케미

이번 방송의 또 다른 관전 포인트는 바로 오집사네 가족 케미입니다.

• "대충 그 까이꺼~" 본인만의 확고한 레시피 철학을 지닌 어머니
• 앉아서 팩폭만 날리는 T버지의 냉철한 한 마디
• 그 사이에서 오늘도 깐족대며 분위기를 띄우는 아들 상진

세 사람이 만들어내는 유쾌하고 따뜻한 가족 케미가 웃음과 감동을 동시에 선사해 드릴 것입니다.

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솥밥 장인 상진의 야심작 삼계솥밥까지

곱창전골에 이어 솥밥 장인 상진의 야심작인 삼계솥밥도 공개됩니다. 영양 가득한 삼계솥밥 레시피까지 더해져 이번 방송은 그야말로 요리 레시피의 보고가 될 것으로 기대됩니다. 부모님을 위한 정성 가득한 한 상 차림이 어떻게 완성되는지 끝까지 함께해 주시기 바랍니다.

• 부모님 방문 날에도 아내를 위한 요리를 멈추지 않는 상진의 애처가 면모
• 부산 유명 맛집 피자를 재연한 오재모피자 레시피 공개
• 상진네 소울푸드 곱창전골 레시피 대공개
• 솥밥 장인 상진의 삼계솥밥 레시피
• 어머니·T버지·상진이 만들어내는 유쾌한 가족 케미

 

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오상진 - '삼계솥밥' 레시피

■ 요리 재료

쌀 2컵, 마늘 5알, 닭다리살 정육 500g, 조각다시마 1장, 마가린 1T, 통대추, 새싹삼, 깐 밤, 깐 은행, 

[소스] 깻잎 6장, 매실청 2T, 고추장 2T, 참기름 2T, 맛술 1T, 땅콩버터 1T

 

■ 만드는 법 

1). 쌀 2컵은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 1시간 정도 불린다.

  ※ 씻은 쌀은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼야 탱글한 식감을 살릴 수 있습니다!

 2) 마늘 5알은 편 썬다.

 3) 기름을 두르지 않은 팬에 은행 10알을 넣고 굽는다.

 

[닭다리살 육수 만들기]

1. 닭다리살은 해동지로 핏물을 제거한 뒤, 맛소금과 후추를 약간 뿌려 밑간한다.

2. 예열하지 않은 팬에 기름을 두르지 않고, 닭껍질이 아래로 가도록 올려 노릇하게 굽는다.

3. 닭기름이 나오면 마늘을 넣고 함께 볶는다.

4. 물 600ml를 붓고 센불에 한 번 끓인 뒤, 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 30분간 끓인다.

 

[만들기]

1. 냄비에 마가린 1T를 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶는다.

2. 닭육수를 쌀과 1:1 비율로 붓고, 조각 다시마 1장, 은행, 밤, 통대추를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 센 불에 5분, 중약불에 5분간 끓인다.

  ※ 은행, 밤, 대추는 기호에 따라 양을 조절해서 넣어주세요!

3. 뚜껑을 열고 밥 위에 구운 닭다리살을 올린다.

4. 다시 뚜껑을 덮고 10분간 뜸을 들인 뒤, 소스와 함께 곁들이면 완성!

 

[닭갈비 맛이 나는 매콤&고소 소스]

1. 깻잎 6장은 잘게 다진다.

2. 볼에 다진 깻잎, 매실청 2T, 고추장 2T, 참기름 2T, 맛술 1T, 땅콩버터 1T를 넣고 섞는다.

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오상진 - '오재모 피자' 레시피

■ 요리 재료

피망 1/2개, 양파 1/4개, 양송이 2개, 베이컨 2줄, 임실스트링치즈 5개, 얇은 프랑크 소세지 5개, 임실모짜렐라치즈 170g, 토마토소스 150g, 

페퍼로니 10~15개, 시판 피자반죽생지 1개

 

■ 만드는 법 

0. 재료 준비

 1) 피망은 채 썰고 양송이는 슬라이스, 베이커는 한입 크기로 자른다.

 2) 피자반죽생지는 실온에 두어 말랑해지게 한다.

 3) 스트링치즈는 반으로 자르고, 소세지도 같은 크기로 썬다.

 

[피자 도우 만들기]

1. 반죽 중앙에서 바깥으로 밀어가며 동그랗게 펴고, 테두리는 약간 두께를 남긴다.

2. 가장자리 안쪽 2cm 지점을 기준으로 스트링치즈와 소세지를 둘러 올린다.

3. 테두리를 안쪽으로 접어 손가락으로 꾹꾹 눌러 봉합한다.

 

[토핑 올리기]

1. 팬에 토마토소스 150g을 넣고 살짝 졸인다.

2. 반죽 위에 졸인 토마토소스를 얇고 고르게 바른다.

3. 모짜렐라치즈의 1/3을 먼저 뿌리고 그 위에 피망, 양파, 베이컨을 고르게 올린다.

4. 남은 치즈를 모두 뿌리고, 페퍼로니 10~15개를 올린다.

   ※ 페퍼로니는 살짝 구워 기름을 제거한 뒤 올리면 더욱 좋습니다!

5. 오븐을 220℃로 예열한 후 피자를 넣고 약 15분 정도 굽는다.

  ※ 꺼낸 뒤 1~2분 식혀서 커팅하면 단면이 깔끔하게 나옵니다!

(출처:신상출시 편스토랑)

 

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