2026년 2월 6일 방송되는
KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는
이정현이 딸 서아와 함께
표지모델에 도전합니다
'편스토랑' 이정현 부부, 딸 서아 미래 이야기 공개
만능여신 이정현과 꼭 닮은 끼 가득한 첫째 딸 서아, 카메라 앞 등장
KBS 2TV '신상출시 편스토랑'에서 만능여신 이정현 부부가 귀염둥이 첫째 딸 서아의 미래에 대해 진솔한 이야기를 나눕니다.
이정현과 딸 서아, 닮은꼴 끼 발산
이번 방송에서는 이정현과 딸 서아가 꼭 닮은 끼를 발산하며 함께 카메라 앞에 선 모습이 공개된다고 해 시청자들의 관심이 집중되고 있습니다.
만능 엔터테이너로 활약해온 엄마 이정현의 재능을 그대로 물려받은 듯한 서아의 모습이 큰 화제가 될 전망입니다.
부부의 딸 양육 철학과 미래 계획 공개
이정현 부부는 서아의 미래에 대한 고민과 계획을 솔직하게 공유하며, 부모로서의 진심 어린 마음을 전할 예정입니다.
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이정현표 만능 명란 한 상, 전격 공개!
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이정현 - '명란참나물무침' 레시피
■ 요리 재료
참나물 3주먹(200g), 소금, 두부 1/2모(150g), 다진 파 1T(대파 3cm 길이), 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 톡톡
백명란 2덩어리(100g), [명란 손질] 소금물(물 500ml, 소금 1T), 청주 1컵(200ml)
■ 만드는 법
1. [명란 및 재료 손질]
- 물 500ml에 소금 1T를 풀고, 명란을 소금물에 가볍게 헹궈 표면의 염분을 제거한다.
- 소금물에 헹군 명란을 꺼내 청주에 10분간 담가 놓는다.
※ 명란젓은 염장된 식품이라 소금물에 씻어야 명란 표면의 염분을 씻어낼 수 있어요!
※ 청주에 담가야 비린내, 잡내가 제거되고 청주의 쌀향과 감칠맛이 배어 풍미가 올라가고 식감이 살아나요!
- 대파를 다진다.
2. [참나물 데치기]
- 참나물을 반 자른다.
- 냄비에 물을 붓고 끓어오르면, 소금 1꼬집을 넣는다.
- 팔팔 끓는 물에 참나물을 넣고 30초간 데친 다음 찬물로 헹구고 물기를 꽉 짠다.
3. [참나물&두부 섞기]
- 물기를 짠 참나물에 다진 마늘 1T, 다진 파 1T를 넣고 버무린다.
- 두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤 곱게 으깬다.
- 참나물과 두부를 섞어 한 덩어리로 부드럽게 무친다.
4. [명란 고명 만들기]
- 명란의 한쪽 끝에 칼로 살짝 칼집을 낸다.
- 칼집 낸 부분을 살짝 벌리고, 칼등이나 숟가락으로 긁어내듯 발라낸다.
- 명란에 참기름 1T, 통깨 톡톡을 섞고 참나물두부무침에 동그랗게 올리면 완성
이정현 - '명란찌개' 레시피
■ 요리 재료
백명란 3~4덩어리(200g), [명란 손질] 소금물(물 500ml, 소금 1T), 청주 1컵(200ml)
두부 1/2모(150g), 감자 1/2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개,
[육수] 물 1L, 다시마 4장, 국물용멸치 한 줌(10마리), 마른표고버섯조각 반줌(6조각), 새우젓 1T, 다진 마늘 1T
[양념장] 고운 고춧가루 3T, 국간장 1.5T, 청주 1.5T, 참기름 1T, 후추 4꼬집
■ 만드는 법
1. [명란 손질]
- 물 500ml에 소금 1T를 풀고, 명란을 소금물에 가볍게 헹궈 표면의 염분을 제거한다.
- 소금물에 헹군 명란을 꺼내 청주에 10분간 담가 놓는다.
※ 명란젓은 염장된 식품이라 소금물에 씻어야 명란 표면의 염분을 씻어낼 수 있어요!
※ 청주에 담가야 비린내, 잡내가 제거되고 청주의 쌀향과 감칠맛이 배어 풍미가 올라가고 식감이 살아나요!
- 명란을 2cm 길이로 듬성듬성 자른다.
2. [채소 손질]
- 두부를 깍둑썰기한다. / 애호박, 감자를 한입 크기로 썬다. / 양파를 잘게 썬다. / 대파, 청양고추, 홍고추를 어슷썬다.
3. [육수 끓이기]
- 냄비에 물 1L, 다시마 4장, 국물용멸치 한 줌(10마리), 마른표고버섯 조각 반줌(6조각)을 넣고 5분간 강불로 끓인다.
- 5분 뒤, 다시마, 멸치, 표고버섯을 모두 건져낸다.
4. [명란찌개 끓이기]
- 육수에 양파, 애호박, 감자, 새우젓 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 5분간 강불로 끓인다.
- 5분 뒤, 대파, 청양고추, 홍고추, 명란, 두부를 넣고 한소끔 끓이면 완성
5. [양념장(다대기) 만들기]
- 고운 고춧가루 3T, 국간장 1.5T, 청주 1.5T, 참기름 1T, 후추 4꼬집을 섞는다.
※얼큰하고 칼칼한 맛을 원하시면 [양념장]을 풀어 넣어 즐기세요!
이정현 - '차돌명란솥밥' 레시피
■ 요리 재료
백미 300ml(1.5컵), 물 300ml(1.5컵) (*쌀과 물 1:1 비율입니다!), 미나리 듬뿍 한 줌
차돌박이 200g, 다진 마늘 1T, 청주 1T, 양조간장 1T, 버터 1조각(10g), 올리브오일, 참기름
백명란 2~3덩어리 [명란 손질] 소금물(물 500ml, 소금 1T), 청주 1컵(200ml)
■ 만드는 법
1. [재료 준비]
- 쌀을 물에 30분간 불린다.
- 미나리는 송송 썬다.
2. [명란 손질]
- 물 500ml에 소금 1T를 풀고, 명란을 소금물에 가볍게 헹궈 표면의 염분을 제거한다.
- 소금물에 헹군 명란을 꺼내 청주에 10분간 담가 놓는다.
※ 명란젓은 염장된 식품이라 소금물에 씻어야 명란 표면의 염분을 씻어낼 수 있어요!
※ 청주에 담가야 비린내, 잡내가 제거되고 청주의 쌀향과 감칠맛이 배어 풍미가 올라가고 식감이 살아나요!
3. [명란 & 차돌박이 굽기]
- 냄비에 올리브오일을 두르고 버터 1조각을 넣고 녹인다.
- 손질한 명란을 넣고 앞뒤로 겉면만 살짝 노릇하게 구운 뒤 꺼내둔다.
- 명란을 구웠던 냄비에 차돌박이 200g, 다진 마늘 1T, 청주 1T, 양조간장 1T를 넣고 고기가 노릇해질 때까지 볶는다.
4. [솥밥 만들기]
- 차돌박이를 볶은 냄비에 불린 쌀을 넣고 물기가 살짝 날아갈 때까지 볶는다.
- 물 300ml(1.5컵)를 넣고 강불로 끓이다가 물이 바글바글 끓으면 뚜껑 덮고 10분간 약불로 끓인다.
- 10분 뒤, 타닥타닥 소리가 나면 불을 끄고 미나리를 듬뿍 뿌린 다음, 10분간 더 뜸 들인다.
5. [마무리] 구운 명란을 한입 크기로 잘라 미나리 위에 나란히 올리고 참기름을 둘러주면 완성
(출처:신상출시편스토랑)
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