2026년 2월 20일 방송되는
KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는
남보라, 친정엄마에게 눈물의 손편지
소개됩니다
13남매 장녀 보라가 이제는 엄마가 되서 나타났다!
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남보라 - '한우우물육수' 레시피
■ 요리 재료
사골 2kg, 사태 2kg, 잡뼈 2kg
■ 만드는 법
1. 사골, 사태, 잡뼈는 찬물에서 1시간 이상 담가 핏물을 뺀 뒤, 깨끗한 물에 헹군다.
※ 잡뼈를 함께 넣어야 더욱 진한 맛이 우러납니다!
2. 깊은 들통에 핏물 뺀 뼈와 고기를 넣고 한 번 끓여 불순물을 제거한다.
3. 불순물을 제거한 뼈와 고기를 들통에 넣고, 물을 2/3 정도까지 부은 뒤 1시간 이상 푹 삶아주면 완성!
남보라 - '한우우물육수 사태송이전골' 레시피
■ 요리 재료
당근 1개, 애호박 1개, 송이버섯 3개, 양파 1개, 대파 1대, 미나리 반 줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개
■ 만드는 법
1. 당근, 애호박, 송이버섯, 양파, 대파, 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷썬다.
2. 한우우물육수에서 사태수육을 꺼내 결의 반대 방향으로 썬다,
※ 육수와 사태 레시피는 남보라의 <한우우물육수> 레시피를 참고해주세요!
3. 전골냄비에 채소와 사태수육을 가지런히 담은 뒤 한우우물육수를 붓는다.
※ 기호에 따라 간장, 액젓, 소금, 후추로 간을 해 주세요!
남보라 - '사태냉채' 레시피
■ 요리 재료
미나리 한 줌, 파프리카 1개, 오이 1개, 당근 1개, 양파 1개
[소스] 겨잣가루 1T, 식초 2T, 홍게맛간장 2T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 맛소금, 생크림
■ 만드는 법
1. 미나리, 파프리카, 오이, 당근, 양파는 같은 길이로 곱게 채 썬다.
2. 육수에서 꺼낸 사태수육은 결의 반대 방향으로 썬다.
※ 사태수육 레시피는 남보라의 <한우우물육수> 레시피를 참고해주세요!
3. 접시 가장자리에 채소를 가지런히 올리고, 가운데에 사태수육을 듬뿍 담는다.
4. 마지막으로 소스를 뿌려주면 완성!
[소스만들기]
1. 볼에 겨잣가루 1T를 듬뿍 넣고 뜨거운 물을 약간 부어 되직하게 섞는다.
※ 가루를 사용해야 톡 쏘는 맛이 더욱 살아납니다!
3. 식초 2T, 홍게맛간장 2T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 맛소금 세꼬집, 생크림 약간을 넣고 잘 섞는다.
※ 생크림은 취향에 따라 넣어 맛을 부드럽게 중화해 주세요!
※ 냉장고에서 하루 정도 숙성한 뒤 드시면 더욱 맛있습니다!
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(출처: 신상출시 편스토랑)
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