신상출시편스토랑 정성광인이상우 명품근육과 황토오리구이보양식 만들기

2025년 1월 24일 KBS KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑에서는 정성광인 이상우가 20일이나 걸려 역대급 정성을 담은 보양식 요리를 만듭니다.

 

이상우가 이번 요리에 필요한 체력을 기르기 위해 홈트까지 하는 것으로 알려져, 대체 무슨 요리인지 궁금증을 더하게 되는데...

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요리에 필요한 체력을 기르기 위해 홈트까지 강행하는 이상우

 

정성광인 이상우가 20일이나 걸려 역대급 정성을 담은 보양식 요리를 만들기에 앞서 이상우가 이번 요리에 필요한 체력을 기르기 위해 홈트까지 하는 것으로 알려져  어떤 요리인지 궁금증을 더합니다.

 

이와 함께 홈트 현장도 드라마로 만드는 이상우의 명품 근육도 공개되는데 각종 운동 기구를 알차게 구비해 둔 이곳에서 이상우가 평소 꾸준히 자기 관리를 하고 있습니다.

 

이상우가 역대급으로 체력과 정성을 기울인 특별한 보양식의 정체, 좌충우돌 험난하기만 했던 보양식 요리 과정을 만나봅니다.

 

세상에 단하뿐인 황토오리구이 만들기

 

세상에 단 하나 뿐인 황토오리구이 만들기에 돌입한  정/성/광/인 이상우.

 

이를 위해 시작된 거대 프로젝트! 정성광인의 드럼통 제작기까지 강행한 이상우는 땀이 비오듯 온몸을 적셔도 그저 행복한 드럼맨(?) 이상우는 찐 광인임을 증명합니다. 👍👍

직접 손수 만든 드럼통 화로에서 황토오리구이는 완성될 수 있을지 궁금증을 더합니다.

아무도 말릴 수 없는 순도 100%의 광인이 선사하는 정성 요리의 세계. 눈을 뗄 수 없는 신기방기 오리구이가 탄생합니다.

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아내챙기기 돌입한 이상우

 

이상우는 “소연이가 요즘 드라마 촬영을 힘들게 하고 있다. 몸에 좋은 걸 해줘야 한다”라며 고민에 휩싸였다. 그리고 드디어 김소연 맞춤 보양식을 떠올린 이상우는 각종 시뮬레이션까지 하며 본격 요리 준비에 돌입했습니다.

 

이상우가 선택한 보양식은 황토오리구이. 좀처럼 집에서 만들 수 없는 요리를 이상우가 어떻게 만든다는 것인지 모두의 이목이 집중되었는데요...

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이상우 황토오리구이와 찰떡궁합 매콤 새콤한 칼빔면 레시피는...?

황토오리구이

■ 요리 재료

통오리, 한약재, 찰밥, 단호박, 연근채, 대추, 은행, 소금, 후추, 솔잎, 식용 황토가루

 

■ 만드는 법

1. 내장을 깨끗이 손질한 통오리에 소금과 후추를 골고루 뿌려 마사지한다.

2. 각종 한약재, 찰밥, 단호박, 연근채, 대추, 은행 등 속 재료를 오리 속에 넣어준다.

3. 오리 다리를 교차해서 오므린 뒤, 요리용 실로 단단히 고정한다.

4. 종이 호일 위에 솔잎을 넉넉히 올린 뒤, 오리를 감싼다.

5. 종이 호일로 감싼 오리를 알루미늄 호일로 한번 더 감싼다.

6. 황토 가루에 물을 섞어 반죽한다.

  (※식용으로 사용 가능한 황토가루를 사용해 주세요~)

7. 황토 반죽을 오리에 꼼꼼히 바른 뒤, 그릴 위에 올린다.

  (※오리 배가 위를 향하게 놓아 주세요~)

8. 드럼통 화로에 불을 붙인 뒤, 약 2시간 30분 동안 굽는다.

  (※화력과 주변 환경에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요~)

  (※심부 온도 약 85도가 될 때까지 구워 주세요~)

9. 다 구워진 오리는 약 30분간 래스팅한다.

10. 황토와 호일을 조심스럽게 제거한 뒤, 먹기 좋게 플레이팅 하면 완성!

간단 칼국수 비빔면

■ 요리 재료

칼국수면 150g, 상추 3장, 무순, 깨

고추장, 고춧가루, 홍게맛 간장, 설탕, 올리고당, 식초, 다진마늘, 참기름, 조미료

 

■ 만드는 법

1. 칼국수면은 끓는 물에 3분 30초간 삶는다.

2. 삶은 칼국수 면은 찬물에 헹군 뒤, 물기를 빼놓는다.

3. 고추장 1T, 고춧가루 1T, 홍게맛 간장 1T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 식초 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T, 조미료 한 꼬집을 섞어 양념장을 만든다.

4. 준비된 칼국수 면에 상추를 채 썰어 넣고, 양념장을 넣어 잘 비벼준다.

5. 잘 비벼진 칼빔면 위에 무순을 올리고, 깨를 솔솔 뿌려주면 완성!