한국인의 밥상 768회 넝쿨째 들어온 박 전남광주 땅끝 해남 바닷가 마을 늙은호박 택배주문방법

땅끝 해남 바닷가 마을의 황금, 늙은호박 이야기 - 동현마을

해풍 맞고 자란 늙은호박과 대를 이어온 삶의 지혜, 전남 해남 동현마을을 찾아서

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땅끝 해남, 바다와 밭이 함께 어우러진 동현마을

전남 해남 땅끝에 자리한 동현마을은 마을 앞으로 바다가 넓게 펼쳐지고, 그 곁 밭에는 누렇게 잘 익은 늙은호박이 가득한 곳입니다. 박금령(70) 씨를 비롯한 마을 주민들은 해풍을 맞고 자란 이 호박을 '우리 마을의 황금'이라고 부릅니다.

 

갓 수확한 늙은호박은 탑처럼 쌓아 두어 수분을 날려야 비로소 깊은 단맛이 든다고 합니다. "사람은 늙으면 값어치가 떨어진다고 하지만, 호박만큼은 늙어서 잘 익을수록 값어치가 있다"는 박금령 씨의 말처럼, 이 마을에서는 시간이 빚어낸 늙은호박의 맛을 귀하게 여기고 있습니다.

 

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하루를 꼬박 들여 만드는 보양식, 늙은호박보양찜

동현마을의 귀한 늙은호박은 먹는 방법도 특별합니다. 속을 파낸 늙은호박 안에 찹쌀과 전복, 낙지, 대추와 꿀을 가득 채운 뒤 진흙을 발라 땅에 묻고, 왕겨 불로 꼬박 하루 동안 은근하게 익혀내는 것이 바로 '늙은호박보양찜'입니다.

 

서두르지 않고 은근한 불로 천천히 익혀야만 깊은 단맛이 우러난다고 하는데요, 박금령 씨는 이렇게 정성껏 완성된 늙은호박보양찜을 '보약 꿀단지'라고 부릅니다.

 

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나이 듦의 가치를 아는 사람들, 김영희 씨의 삶의 철학

동현마을에서 함께 밥상을 차리는 김영희(70) 씨에게는 늙은호박을 닮은 삶의 철학이 있습니다.

 

풋호박에는 싱싱하고 부드러운 맛이 있고, 늙은호박에는 시간이 만들어낸 깊은 맛이 있듯, 사람 역시 나이가 들수록 살아온 경험과 지혜가 쌓인다는 것입니다.

 

김영희 씨 또한 세월이 흐르고 나서야 옛 어른들의 말씀이 하나씩 마음에 와닿기 시작했다고 합니다. 그런 어른들 곁에서 조인순(50) 씨는 여전히 마을의 '막내' 역할을 맡고 있습니다.

 

실수를 해도 너그럽게 품어주는 형님들과 어머니들에게서 음식은 물론 살아가는 법까지 배우고 있다는 조인순 씨의 소원은, 지금처럼 마을 어른들 곁에서 함께 나이 들어가는 것이라고 합니다.

 

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대를 이어온 지혜가 담긴 동현마을의 밥상

동현마을의 밥상에는 오랜 세월 이어져 온 삶의 지혜가 고스란히 담겨 있습니다.

• 풋호박 장어탕: 바다에서 잡은 장어에 풋호박과 호박순을 넉넉히 넣어 끓여낸 보양 음식입니다.
• 호박잎·가지 찜: 밥 뜸을 들일 때 호박잎과 가지를 함께 쪄서 불과 시간을 아끼는 지혜가 담겨 있습니다.
• 애호박 바지락 무침: 바지락 살에 애호박을 더해 새콤하게 무쳐낸 반찬입니다.

바다가 내어준 것과 밭에서 거둔 것을 허투루 하지 않고 알뜰하게 활용하는 법 역시 모두 앞선 세대로부터 배운 삶의 지혜입니다.

 

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💬 늙은호박 구매 문의: 박금령 이장님  문의: 010-9181-1707

 

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겨울 밥상을 채우는 늙은호박고지떡과 호박 식혜

늙은호박은 시간이 더해질수록 그 쓰임도 깊어집니다. 반달 모양으로 썰어 볏짚에 하나하나 엮어 말려 두면, 겨울철에는 달콤한 호박고지떡과 시원한 호박 식혜로 다시 밥상에 오르게 됩니다.

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글을 마무리하며: 팔순과 구순을 함께 축하하는 동현마을의 전통

동현마을에는 특별한 전통이 하나 더 있습니다. 마을에 팔순이나 구순을 맞는 어르신이 계시면, 객지에 사는 자녀들이 마을 사람들에게 식사를 대접하며 그동안의 세월을 함께 축하하는 것입니다.

 

오래 묵을수록 제맛을 내는 늙은호박처럼, 나이 듦의 가치를 알고 서로의 세월을 귀하게 여기는 사람들이 살아가는 곳, 바로 전남 해남 동현마을입니다.

 

이곳의 삶은 늙은호박이 시간 속에서 깊은 단맛을 내듯, 서로의 곁에서 천천히 그리고 깊이 있게 익어가고 있습니다.

 

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