신상출시 편스토랑 최종선택 밀키트 닭도리탕면 편의점 진미채비빔밥 결정!출시후보 레시피공개

2025년 1월 17일 KBS KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑에서는 출시 후보가 가지로 나왔습니다.

 

이정현의 콩나물국밥,어남선생 류수영의 진미채 비빔밥, 윤종훈의 닭도리탕면 3가지로 출시후보가 나왔습니다.

 

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최종 선택은!

 

밀키트 윤종훈의  닭도리탕면!

 

편의점 우승은 어남선생 진미채 비빔밥

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출시 후보 이정현 김치 콩나물국밥 레시피

 

 

만드는 방법

1. 냄비에 물2L을 붓고, 국물용 멸치 15마리, 다시마 1장, 건표고버섯 3개를 넣고 강불에 15분 간 끓여줍니다. 육수 가 잘 우러나면 건더 기를 건져내고 맑은 육수만 남깁니다.
2. 콩나물은 깨끗히 씻어 채반에 건져 물기를 제거합니다.
3. 김치는 한 입크기로 썰어줍니다.
4. 홍고추, 쪽파는 송송 썰어줍니다.
5. 준비한 멸치육수 1.8L에 한 입 크기로 썬 김치 1.5컵을 넣고 강불에서 10 분 끓여줍니다. 김치 가 잘 익어야 국물맛 이 더욱 깊어집니다.
6. 김치가 익으면 꽃게액젓1T,다진 마늘 1T, 새우젓 2T 넣고 골고루 섞어 줍니다.
7. 물기 제거한 콩나물을 넣고 뚜껑을 열어 숨이 죽을 때까지 끓입니다.
8.  
9. 콩나물이 익으면 굵은고춧가루1/2T, 굵은소금 1/2T를 넣어 간을 맞춥니다.
10. 마지막에 송송 썬 홍고추와 쪽파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
11. 국물 위에 떠오르는 거품과 불순물을 걷어내면 좀 더 깔끔 한 맛을 낼 수 있어요.

 

출시후보 어남선생 진미채 비빔밥

 

만드는방법

 

1.400g 진미채 준비합니다.

 

2. 설탕 1T, 고추장, 다진 마늘, 식용유 4T 식초 1T 

 

3. 강불로 끓입니다.

 

4. 약불로 줄이고 뚜껑 덮고 5분간 찝니다.

 

5. 케첩 1T 넣고 참기름 2T 넣습니다.

 

6. 강불로 잠시 볶고 국물만 날릴 정도로 볶습니다.

 

7. 즉석밥 위에 깻잎 가장자리에 두르고 잘게 자른 진미채를 올리고 

 

8. 달걀프라이, 참기름, 마요네즈 두 번 두르면 완성!

 

 

출시후보 윤종훈의 닭도리탕면

 

만드는 방법

 

• 양파 깍둑 썰고, 대파 숭덩숭덩 썰고, 청양고추는 송송 썬다
• 미나리는 이파리 위주로 손질하고 숭덩숭덩 썬다
• 꽃게 배딱지와 다리 끝부분을 가위로 잘라낸다
• 솔로 몸통과 다리 사이를 잘 세척하고 등딱지를 열고 모래주머니와 아가미를 제거한다.
• 닭볶음탕용 닭에 칼집을 낸 후 압력솥에 초벌 삶기 한다.
• 초벌 삶기 한 닭은 국물을 버리고 압력솥을 깨끗이 씻는다.
• 고추장 2T, 고춧가루 2T, 간장 2T, 홍게맛 액젓 1T, 설탕 1T, 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 후추 약간을 섞어 양념장을 만든다.
• 압력솥에 썰어둔 파를 깔고 초벌 삶기 한 닭과 양념장을 넣고 5분간 끓인다
• 5분 뒤 손질한 꽃게와 썰어둔 양파, 청양고추를 넣고 6분간 더 끓인다.
• 냄비에 꽃도리탕을 플레이팅 한 뒤 채 썬 대파와 미나리를 올려 완성!